发面饼的做法
饼的种类其实也是很多的，但做起来其实也都不难，想要饼子软 ， 可以试试发面饼 。可以加一些花椒粉类的调料，立刻就有味道了，那么发面饼怎么做?
发面饼的做法
面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟 。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁 ， 上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯 。锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可 。喜欢吃甜点的，白糖可根据自己喜好添加，或烙糖馅饼 。
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味 。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用 。
在揉面的时候要注意一下，不要把面饼揉的太硬了，这样做出来的面饼会在烹饪的过程中丢失水分，变得更硬，口感就不好了，所以做得稍微柔软一些比较好 。在烙饼的时候锅具的选择也是很重要的，现在市面上不粘锅也比较普遍了，建议大家使用不粘锅 。
葫芦发面饼的做法
1、西葫芦切成丝，胡萝卜切成丝，加上食盐腌制5分钟 ， 在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用 。2、面盆中加上面粉500克、食盐3克搅拌 ， 把面粉从中间分开 ， 一半用温水和面，另一半用热水烫面，搅拌到里面没有干面粉 。加上一点油，用手揉成一个面团 ， 饧面10分钟 。
3、准备一点小葱切成葱花，木耳提前泡发切碎，粉条提前泡软切碎，把腌制好的西葫芦放在纱布中，用力攥出里面的水分，在西葫芦碗中，加上葱花、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、香油、食用油搅拌均匀 。
4、把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成4个剂子 ， 先取出2个剂子揉圆按扁，擀成圆形面皮，在一个面皮上面铺上一层馅料，再淋上一层鸡蛋液，把另一张面皮铺在上面，边缘处捏紧实 。
5、在电饼铛里刷一层油，把生胚放在里面，上面也要刷一层油，盖上盖子烙2分钟，时间到翻一面再烙2分钟，就可以出锅了 。
黄面白面发面饼的做法
原料：面粉500克、玉米面粉200克、酵母粉5克、盐3克、食用油适量做法步骤：
第1步、面粉、玉米面粉放入盆内 ， 加入酵母粉（拿温水沏开）再加入适量水，和成面团 。发酵2个小时左右 。
第2步、黄白面发好 ， 擀成皮刷一层油一层盐，卷成卷 ， 搓成长条，在拽成一小块儿若干 。
第3步、揉均匀，拿擀面杖压平，薄厚均匀 。
第4步、把面饼反正面刷上植物油，放入电饼铛里 。
第5步、灯灭再翻一下饼 。饼面微黄即可 。
第6步、出锅！
千层发面饼蒸做法
食材明细中筋面粉、酵母、温水、盐、五香粉、植物油 。
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1、用温水加酵母将面粉和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜自然发酵 。
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2、待面团发酵至用手指按压不再弹起即是发酵好了 。
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3、将发酵好的面团反复揉搓至气泡排出 。
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4、按照自己的锅的大小，分成合适的剂子 。
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5、取其中一份擀薄 ， 尽量成正方形，如果实在不行可以用刀裁剪一下 。
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6、刷上植物油、撒少许盐、五香粉 。
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7、用刀在右半侧划两刀 ， 均匀的分成三份 。
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8、把右侧下面的一片向左侧折一下 。
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9、向上翻折 。
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10、再将右侧中间那片折向左侧 。
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11、再向上翻折 。
【发面饼的做法，葫芦发面饼的做法】
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12、再将右侧的一片折向左侧，稍做整理 。
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13、用擀面杖擀?。灰?。
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14、二次饧发10分钟，表面刷点水，沾点芝麻 。
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15、平底锅刷植物油，将饼烙至金黄色微微发焦即可 。
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16、切开食用 。
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