馅饼的做法
馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品 。制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料 。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等 ， 味道以北方的咸香鲜口味为主 。
馅饼的做法
和面，准备好面粉，在面粉中间掏个小坑 ， 然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去 ， 等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了 。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了 。这时候还是有些烫的 ， 所以要小心，不要烫到了手 。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了 。下来就是盖上保鲜膜 ， 醒上半个小时 。
准备馅，原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋 。调料：盐、蘑菇精、五香粉、油 。1.胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋，将木耳和粉条都分别用水泡着；2.把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末；3．将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；4．将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可 。
做盒子，1．将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子 ， 揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮 。2．像包包子那样将馅料放入包好 ， 再按扁即可入锅 。3．锅里放少许的油，放入做好的饼 ， 放入煎 。4．先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可 。
最简单的发面饼
在生活中有一些人是由于工作比较繁忙无法进行做饭，但是也有一些人非常的懒，不想制作一些比较复杂的饭菜 ， 所以在没有丰富的食材情况下，稀面饼成为了这些人群的最爱，稀面饼的制作时间不仅非常的短，而且制作方法也是非常的简单，可以有效的给大家节约时间 ， 那么最简单的稀面饼怎么做呢?第一，最简单的稀面饼怎么做呢?将面粉、鸡蛋(打散)、食用盐、五香粉、白糖、小苏打加入盆或大碗中 ， 用温水调成面糊(水：面粉比例1：1.5左右)，最后加葱末调匀;点火(火不要大，中、小火就行)，加适量食用油，锅中加一饭勺稀面，晃动锅或用勺子摊均匀成饼状;一面好了，翻面烙另一面;一般2~3分钟一张饼就完成了;饼好了，可以卷些自己喜欢的菜、香肠等，再配碗汤面 ， 懒人餐就完成了 。
第二，面粉放在碗中，打入1个鸡蛋 。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐 ， 搅拌均匀 。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散 。平底锅倒入少许油，烧热后转小火 。倒入鸡蛋面糊 ， 等面糊表面凝固 。倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面，用锅铲摊均匀) 。表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面 。.烙一会儿后卷起 ， 关火，切断(也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜、肉类) 。
最简单的稀面饼怎么做呢?一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子 。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了 ， 吃多少做多少 ， 做多了剩下了 ， 就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味 。准备好小葱，洗干净切小段备用 。拿一个大点的碗，舀一勺面粉放在碗里 ， 打一个鸡蛋放一点点盐 。用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状 ， 稀糊不能太干 ， 用勺子舀一勺，拿起来，倒出时可以像水一样流下来，但也不要太稀了 ， 水太多了不好饼子了，一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了 。调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀 。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了 。开火，用最小火 ， 平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状 。煎好一面后 ， 再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了 ， 掌握好火候，翻过来看看 ， 2面都煎黄了，就可以起锅了 。
怎么样和稀面烙馅饼
主料面粉300克 猪肉馅200克 水160克 辅料 大葱250克 香油适量 五香粉适量 胡椒粉适量 鸡精适量 糖适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 海米一小把 姜末一点馅饼的做法步骤
1. 面粉和水和成比饺子面再软一些的面团，有时间多醒一会；
2. 猪肉馅先加少许水使劲向一个方向搅动，待肉粘糊后，再放其他调料继续搅拌 。如果你比较勤快事先准备些肉汤最后加入肉馅，边滴边搅拌 ， 那就汤汁饱满更好吃了；
3. 大葱不用切太细碎，加入到肉馅中，海米切碎加入 。
4. 按包包子的方法，面团分成大小合适的剂，擀开包入肉馅，包成包子，压扁 。
5. 不粘锅放少量油，放入馅饼，小火，盖盖 ， 两面各煎4、5分钟就行了 。
【馅饼的做法】
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