银杏果能生吃吗
银杏果俗称生白果，在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布 。
银杏果成熟于9月份前后 ， 成熟后果实呈金黄色，类似金橘外形 ， 表面上有白色小点分布 。银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c等等 。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力等等 。
银杏果是极其珍贵的文化遗产和自然景观，对周围生态环境的改善和研究生物多样性、确保银杏遗传资源的持续利用，具有重要作用 。
新鲜的银杏是不可以生吃的 ， 需要炒熟，不然会有毒 。银杏做为干果食用，必须熟食或制成蜜饯 。
银杏果可以生吃吗,有什么功效
银杏果不可以生吃 。
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成 。白果养生延年 ， 银杏在宋代被列为皇家贡品 。
从食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类 。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效 ， 但大量进食后可引起中毒 。
但是由于银杏中含有氰甙这种物质，在大量生食后 ， 会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷，有生命危险 。
【银杏果能生吃】
扩展资料：
正确吃银杏果的方法：
首先不要生吃，充分加热煮熟后再吃 。因为银杏果中能引起中毒的物质 ， 氰苷、银杏酸、生物碱都很怕热 ， 充分加热可以除去很大一部分毒素 。那些吃银杏果中毒的人 ， 多半都是生吃引起的 。
简单说来，去除银杏果表面的绿色表皮，然后充分加热煮熟，每次吃的时候少吃一点，就不会有事 。需要提醒的是，赏银杏时，不要随便捡树下的银杏果吃 。另外，家里有小宝宝的更是要注意，把银杏果放在小宝宝们够不着的地方哦 。
银杏果可以直接吃吗
银杏果可以生食，但不可过多 。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质 ， 脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强 。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯 。入药用，熟用收歙作用强，生用清毒杀虫的作用强 。
但生食不可过多 。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡 。
目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒 ， 炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多 。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨，生食6-10粒为宜 。5岁以下的幼儿应禁吃白果 。一般最好不要长期服用 。
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扩展资料
银杏果营养价值：银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。
具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果 。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大 。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%93%B6%E6%9D%8F%E6%9E%9C/3592681?fr=aladdin#7″target=”_blank”title=”百度百科-银杏果”>百度百科-银杏果
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