生蚝生吃好不好
生蚝可以生吃吗【生蚝生吃好不好】
生蚝生吃不太好，正常人在日常的生活中不会选择生吃海鲜，因为生吃海鲜可能会产生众多的问题，比如生蚝里面含有一定量的细菌病毒，要是生吃生蚝的话 ， 可能会出现感染的情况所产生的危害性是特别大的 ， 目前生蚝里面的细菌病毒感染人体之后会分泌大量的毒素，长此以往会影响到皮下组织血管，人们感染之后首先会出现红肿疼痛、水疱，紧接着就会出现坏死性结膜炎，一般想要有效的缓解 ， 需要通过去除溃烂部位以及截肢 。
生蚝属于海鲜食品，被人们称之为牡蛎，很多小伙伴在生活中喜欢吃生蚝，目前生蚝的吃法有多种，部分小伙伴尝试吃生的生蚝，也有部分小伙伴选择烧烤、清蒸等等，但是大家需要注意生吃生蚝不见得有多好，还容易感染细菌病毒 ， 要是直接出现感染的情况产生的危害性是特别大的，另外海鲜里面的食物大家还是要蒸熟了吃比较合适，避免出现寄生虫感染 。
部分小伙伴在生活中生吃生蚝的时候直接准备了醋、大蒜 ， 他们觉得醋和大蒜都具有杀菌消毒的功效，其实醋或者是大蒜都不能够杀死致病性的微生物，一旦吃生蚝之后产生中毒的情况，会伴随多种现象，人们在生活中所吃的生蚝 ， 也不是所有的生蚝都具有病菌，一旦吃了生蚝就会产生生病的情况，只是有部分小伙伴吃了一个生蚝就出现了问题，这种其实就是概率性的问题 。
目前人们在生活中吃生蚝的时候 ， 需要从多方面进行考虑细菌病毒，其实非常害怕高温，一旦我们将生蚝煮熟之后，吃生蚝相对安全，比如小伙伴们在生活中碳烤生蚝、清蒸生蚝等等都是比较好的选择 ， 不过大家在吃生蚝的时候一定要小心谨慎，避免产生问题 。
生蚝生吃好还是熟吃好
生蚝的肉质很嫩，营养价值丰富，很多人都非常喜欢吃生蚝，生蚝在我们平时的日常生活中是非常常见的海鲜 ， 那么生蚝生吃好吗？生蚝怎么吃最有营养？生蚝生吃好吗
其实是不好的 。
生蚝，也称牡蛎，是一种营养丰富 ， 味道鲜美的海味 。有人说生蚝生吃，是天上有，地上无的人间美味 。虽然生蚝生吃味道好，但是确是会严重影响我们身体健康的 。美国食品和药品管理局发布警示 ， 提醒人们不要生吃生蚝 。因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染 。
由此可知道生蚝生吃是不好的，会让我们容易受到病毒的感染 。
生蚝生吃会让我们受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢?非也 。生蚝只要经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，人们可以放心食用 。
生蚝怎么吃最有营养
生蚝的吃法其实有很多，即可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、烧 。那么生蚝怎么吃最有营养呢?其实最原汁原味的吃法是最有营养的，也就是煮 。
但是生蚝最常见的吃法就是炭烧生蚝，不管你走在哪里的小吃街，在海鲜小摊前面，都会发现炭烧生蚝的身影 ， 其做法简单 ， 只需要将整个生蚝丢进炭火中，经过一阵猛烤，待生蚝的汁水香味飘出后，用大个的铁钳将其夹出，一刀搞定 。烤蚝师傅熟练地用刀具将烤好的生蚝外壳劈开，即可以上盘食用 。
不过，有部分仁认为生蚝最有营养的吃法是生吃 。生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软 ， 这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感 。而且生吃生蚝做法也十分简单，只需要将生蚝坚硬外壳劈开 ， 再佐以生食的蘸汁就可以食用了 。在生吃生蚝的蘸料中的芥末成分即可去除生蚝的海腥味 ， 也能对品食者的味觉带来空前的挑战，口腔、食道、鼻腔，甚至包括泪腺都将感受到一股火烧火燎的高速刺激 。刺激的快感经过几秒后舒缓下来 ， 当你张开嘴巴吐一口气，那番感觉回味无穷 。
但腾牛健康网并不建议大家生吃生蚝，因为生的生蚝中含有很多寄生虫，还含有诺罗病毒和霍乱弧菌 。诺罗病毒可能引起胃肠炎 。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡 ， 甚至可引起致命性的败血症 。
生蚝的营养价值
生蚝含有多种对人体有益的营养成分，有牛磺酸、锌、钙、磷、氨基酸等等 。因此，可见生蚝的营养价值有多高，主要体现在以下7点 。
1、富含牛黄酸 。牛磺酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药 。
2、富含锌，每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg ， 男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求 。
3、含有钙、磷等 。生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富 ， 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收 。
4、含有氨基酸 。这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 ， 因此可预防动脉硬化 。
5、含有丰富微量元素和糖元，这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处 。
6、生蚝提取物 。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强 ， 并对其生长有抑制作用 。
7、含有维生素B12 。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用 。
生蚝如何清洗图解
1.最简单的办法，就是带上胶皮手套用刷子刷，那壳很锋利，用开水煮 ， 壳打开后马上捞出 ， 不然就老了，如果想吃生的就要带着手套那小刀撬，蘸酱料或芥末吃 。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝 。
2.或者是先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉生蚝的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了 。或者去壳，放些油，抓洗 ， 然后冲洗，可以放面粉、葱、盐、鸡蛋，煎着吃，尽量别生吃 。
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