西红柿炒土豆片是一道家常美食，不仅做法简单，其功效甚佳 。其实大家在生活中吃的最多的可能是西红柿炒鸡蛋其实西红柿炒土豆片也是百吃不厌的 。西红柿富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，具有美容护肤的功效，而土豆含有维生素、微量元素及大量钾质 ， 有“地下苹果”的美誉，具有延缓衰老的作用 ， 并且食用后其丰富的膳食纤维会增强人的饱腹感，是瘦身的佳品 。就像超市里番茄味的薯片最受欢迎一样，西红柿和土豆混合炒食营养更全面，味道更鲜美 。
用料： 土豆———————1个 西红柿——————1个
葱————————1小段
食油———————适量
耗油———————少许
老抽———————少许
食盐———————适量
【土豆片炒番茄的做法是什么呢 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
做法： 1、土豆洗净削皮 ， 切薄片，在凉水中浸泡 ， 备用 。Tips：土豆片在水中浸泡主要是为了过滤掉多余的淀粉，使炒后的土豆片口感更脆更爽口 。同时这样炒的时候也不容易粘锅 。2、西红柿洗净去除根部，切滚刀块，备用 。3、葱洗净切葱花，备用 。炒时也可以再加入蒜片姜丝，个人不喜欢配料味太重 ， 更享受食材原本的味道，所以只加了葱花 。4、热锅凉油，油温热后放入葱花 ， 炒香 。5、倒入西红柿，均匀翻炒，可以多炒几下 ， 西红柿的汤汁就炒出来了，更有味道 。6、沥干水，倒入切好的土豆片，均匀翻炒 。7、土豆片变得透亮的时候倒入少许耗油和老抽提味儿 。8、炒至土豆片颜色变得金黄，西红柿的汤汁变得粘稠加适量食盐，再翻炒几下就可以出锅了 。经验总结网感觉，西红柿炒化了更好吃 ， 因为土豆片完全吸收了西红柿的汤汁，吃起来脆而不硬绵而不烂咸鲜微酸，口感最好 。舀一勺汤汁浇在米饭上 ， 西红柿的酸甜和土豆的沙质很是下饭 。
