将300克玉米面、200克白面、50克豆面、4克酵母、20克白糖和适量温水混合到一起 ， 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大 。
注：以上材料的具体用量看自身情况，大致保持以上比例即可 。
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2.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里煮熟，捞出后剁成细末（不要剁的太细），放到盆中备用 。
【白萝卜馅菜团子的家常做法 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
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3.将白菜去掉老根和坏掉的叶子，清洗干净 。
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4.锅中放适量凉水 ， 水开后放入小白菜煮至变色，马上捞出、过凉水、攥去水分，然后放到案板上切成厘米长的细末留作备用 。
注：不要切的太碎，太碎了就没有菜团子的味道了！
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5.准备好葱末、姜末和虾米 。
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6.锅中放入适量花生油，油温7成热后放入虾米翻炒至变色 。
注：将虾米炒过就没有腥味了 。
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7.将所有馅料放入盆中，倒入适量花生油、五香粉、少许精盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀 。
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取适量小面团 ， 放入手掌中按平 。放入适量的白菜馅，然后左右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子 ， 转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了 。
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将做好的菜团子放入笼屉中 ， 冷水上锅，先中小火烧10-15分钟，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火 。
