如今的白酒的市场鱼龙混杂，如何才能避免买到酒精酒？是很多酒友都十分迫切要解决的问题，今天就教几招让大家参考，预防买到酒精酒，希望能帮助大家买到好酒 。
【如何避免买到劣质酒,怎样辨别好酒和劣质酒】
一、执行标准
执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准 。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据 。
执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求 。大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝 。也只有监督与服务充分结合起来，才能达到预期目的 。也才能真正树立起技术监督的形象 。
产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准 。标准可分为：国家标准（GB）、地方标准（HB）、行业标准（DB）、企业标准（QB）等等 。
有的产品必须执行某种标准，有的产品可选择执行某种标准 。无论是强制的还是选择的，只要一个企业声明其产品所执行的标准，那么产品就必须接受标准的约束 。
所以，商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的，行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准 ， 并不证明企业的产品一定执行了该标准，但在产品检验时，应选择企业声明的执行标准 。
白酒的执行标准主要指产品执行标准，执行标准代码分为三部分 。
以GB/T 26760-2011为例，GB/T代表国家推荐执行标准（GB则表示国家强制执行标准），26760是酱香型白酒的标准，-2011代表这个标准从2011年开始执行 。
从执行标准上，我们可以大致判定这种酒属于哪一种香型，你就可以看到这个香型所对应的工艺、规范各类标准 。
1、液态法白酒的执行标准是GB/T20821-2007，这说明产品是用食用酒精加香精、香料勾兑而成；
2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822-2007，这说明产品是用酒精酒和粮食酒共同勾兑而成；
3、固态法白酒（就是我们所说的纯粮食酒）的执行标准根据香型又进行了相应的分类：
简单从执行标准来对酒的优劣进行分级的话，固态法＞固液法＞液态法 。
二、质量等级
酒瓶上标注的执行标准代码后面往往还有一个括号，里面标准有表示酒水等级的汉字，一般是优级、一级、二级共三个级别 。具体的评判标准如图：
这些标准从香气、外观、风格等指标对白酒的优劣进行了界定，有些酒在质量等级上会标注“特级”，这样的酒80%是未经过质监部门检验的产品 。
简单从质量等级来对酒的优劣进行分级的话 ， 优级＞一级＞二级 。
三、粮食酒标识
除了可以看酒的执行标准、质量等级来判断这是酒精酒还是粮食酒之外 ， 还可以粮食酒的标识 。
纯粮固态发酵白酒标志是国家2005年倡议并推行的 ， 是酿酒企业出产优质、高级白酒的通行证 。请求企业要契合《全国白酒职业纯粮固态发酵白酒职业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志运用办理要求》的规范 。
所以大家可以参照盒身上的一个简单标识——纯粮固态发酵白酒标识 。这一标识经过国家机构认证，具有一定的权威性 。
但是在这里，有必要明确指出三点：
1、没有此标识的 ， 不必定是酒精酒 。这一标识是需求认证费用的，有些厂家出于对自己产品的决心，省掉了这一标识以节省费用 。例如茅台的许多产品都不带有这些标识 ， 但它确实是正儿八经的纯粮食酒 。
2、有此标识的 ， 可能是纯粮食酒 。一些酒企厂家以劣充优 ， 标识运用众多，新工艺白酒虚伪标示“酿制”、“纯粮”、“固态发酵“的定为食物安全诈骗 。
3、有此标识的，并不代表必定是最好的优质酒 。影响酒的品质不止是这些，还和原料、工艺、勾兑等等有很大关系 。它的口感与质量仍有低、中、高级层次之分，但至少您喝了不那么简略上头 。
总结：其实单从执行标准、质量等级、粮食酒标识来判断白酒的优劣比较片面，毕竟“酒瓶装新酒”“挂羊头买狗肉”之类的套路是不良商家的惯用招数，更稳妥的方式还是亲自品尝之后，凭个人好恶选择最钟意的一款 。
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