豆腐对健康很有好处，但有以下疾病的人不宜吃
豆腐营养价值高,但这些人要尽量少吃豆腐含有多种营养成分，像人体所必需的微量元素 ， 优质的植物蛋白 ， 因此人们适当的吃豆腐对身体是有好处的 。另外豆腐中含有大豆异黄酮能够抑制肿瘤细胞的生长，扩张血管 ， 抑制血小板的聚集 。其次豆腐中含有大量的大豆软磷脂，能够清除血管 ， 也可以抑制胆固醇在血管壁的沉积，最终预防多种问题 。但对于有些小伙伴来说 ， 在生活中要是患有某些疾病的话，是不可以吃豆腐的 。
痛风患者应该适当的少吃或者是不吃豆腐
豆腐中含有大量的嘌呤 ， 一些痛风患者在生活中 ， 要少吃或者是不吃豆腐，避免痛风的情况加重 。由于嘌呤代谢异常的话，对于痛风患者的病情有可能会加重 。而在生活中 ， 要尽可能的避免嘌呤类的食物，所以要少吃豆腐 。
【哪些人不能吃海参，豆腐对健康很有好处】
缺碘的患者要少吃豆腐
豆腐中含有大量的皂苷，这种物质能够有效预防动脉粥样硬化，也能够有效的促使人体的碘含量的排泄 。对于正常人来说，他们适当的吃豆腐影响不太大，不过有些小伙伴却缺碘，这时候长期吃豆腐的话，可能会导致缺碘的症状进一步加重，简单来说，就是会加重病情 。
患有其他疾病的话要少吃豆腐
豆腐虽说含有大量的营养成分 ， 但是胃不好的小伙伴在生活中尽量不要吃豆腐 。因为他们吃豆腐之后会出现腹胀，胃酸，恶心等等症状 。另外豆腐性寒，一些脾胃虚寒的人吃豆腐之后，会出现腹泻的情况 。当然肾功能不全的患者平时排泄出现问题，这时候他们吃太多的豆腐，可能会导致体内的废物特别的多 ， 进而增加了肾脏的负担 。如果想要有效的缓解，需要尽可能的少吃豆腐 。
虽说豆腐含有丰富的营养成分，但是人们在生活中，尽量不要吃太多的豆腐，因为豆腐吃太多也会对身体造成影响 。
哪些人不能吃海参
豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等 。中医理论认为 ， 豆腐味甘性凉 ， 入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等 。可豆腐虽好，多吃也有弊 ， 过量也会危害健康 。什么人不能吃豆腐
1、肠胃虚寒者；豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用 。并且易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐 。
2、动脉硬化者；美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸 ， 蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸 。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成 。
3、在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐；因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果 。
4、缺碘患者；制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏 ， 导致碘缺乏病 。
5、肾功能不全者；在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外 。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康 。
6、痛风病患者；豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐 。
冻豆腐营养价值高还是鲜豆腐营养价值高
“少吃点豆腐，伤肾！”刘大爷经常这样对刘大妈说 。“我就这么点儿爱好，你还给我剥夺了，我不吃豆腐，吃啥呢？”
刘大妈可是一位资深的豆腐爱好者，在平时最喜欢吃的就是豆腐，就算一日三餐都吃豆腐也吃不腻 。
一天刘大爷在散步的时候，听别人说豆腐中的嘌呤含量很高 ， 吃多了会损伤肾脏，于是便记在了心里，回家之后经常嘱咐刘大妈少吃点豆腐 。
但是刘大妈对于刘大爷的叮嘱却充耳不闻，依旧我行我素 ， 其实刘大妈的心里也知道老伴这是在关心自己，但是每当看到卖豆腐的小摊时，总忍不住买上几块 。
对于刘大爷的说法，刘大妈心里也是非常疑惑的 ， 好端端的豆腐怎么会损伤肾脏的，豆腐的营养价值不是很高吗？
豆腐是人们公认的保健佳品，其中含有的蛋白质含量比大豆要高很多 ， 而且属于完全蛋白，极易被人体吸收利用，在平时适量吃点豆腐确实对人体 健康 大有好处，但是豆腐并非多多益善，过量摄入也会危害身体 健康。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白经过代谢，最后大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外，而到了老年之后，肾脏排泄废物的能力下降，如果长期大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，便会使得体内生成的含氮废物增多，从而加重肾脏负担 。
除此之外，过量食用豆腐还会给身体造成这些危害：
1、碘缺乏
制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化 ， 但又能促进人体内碘的排泄 。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病 。
2、促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸 。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞 ， 易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上 ， 促使动脉硬化形成 。
3、引起消化不良
豆腐中所含蛋白质 ， 一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状 。
4、诱发痛风
豆腐含嘌呤较多 ， 嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作 。
1、肠胃虚寒者
豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用 。并且对易腹泻、腹胀脾虚者 ， 也不宜多食豆腐 。
2、肾功能不全者
肾功能不全属于肾脏疾病的中期阶段，由于患病肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量的食用豆腐 ， 摄入过多的植物性蛋白，势必会使体内生成的含氮废物的增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退 ， 不利于身体 健康 ， 因此不建议吃豆腐 。
3、痛风病患者
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐，否则会导致尿酸升高，容易诱发或者加重痛风症状 。
1、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时 ， 还能抑制胆固醇的摄入 。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白 ， 不仅可以预防结肠癌 ， 还有助于预防心脑血管疾病 。
2、防癌抗癌
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，此外，还可以有效的预防白血病 ， 结肠癌，肺癌，胃癌等的发生 。
3、补益清热
豆腐为补益清热 养生 食品，现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量 。
1、看
在散射光线下直接观察，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽 。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽 。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色进行豆腐组织状态的鉴别 。
2、切
用刀切成几块再仔细观察切口处，用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度 。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，无杂质 。次质豆腐切面处比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出 ， 表面发粘 。
3、闻
在常温下直接嗅闻其气味，优质豆腐具有豆腐特有的香味，次质豆腐香气平淡 ， 劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味，进行豆腐滋味鉴别时 ， 可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味 。
4、品
优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香；次质豆腐口感粗糙、滋味平淡；劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味 。
1、包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出 。取出后不要超过4小时 ， 以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕 。
2、盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏 ， 以确保在保存期限内不会腐败 。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用 ， 剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用 。
3、用清水冲洗后 ， 放在干净的盆里 。将食盐化在沸水里，待冷却后倒人放豆腐的盆里（以全部浸没为好），这样处理过的豆腐放半个月也坏不了 。
温馨提示：
豆腐作为一种营养丰富的食物，深受人们的广泛喜爱，而且其中含有大量的钙、铁、磷等微量元素，蛋白质含量也很高 ， 尽管吃豆腐对人体大有好处，但也不适合多吃，如果过多食用也会给身体带来 健康 隐患，所以每周吃2~3次豆腐即可，每次以100克为宜 。#夏方 养生 指南#
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