【非牛顿流体什么原理 什么是非牛顿流体 原理】
非牛顿流体其实用一张图就可以表述清楚，但是对于普通大众如何理解却不太容易 。
1、牛顿流体
我们日常生活中的水，可以认为是牛顿流体 ， 它满足如下方程：
上式，左边是剪应力，右边的系数是粘度，u是流速，y是坐标 。根据这个方程，主要存在流速u，就会有一个与之成线性关系的剪应力 。流体的流动，其实是不同流层的一种剪切，如下图 。根据牛顿流体的剪应力方程，只要存在剪应力，那么就必然存在流速，也就是说流体可以流动下去 。
2、非牛顿流体
非牛顿流体具体根据剪应力与剪应变率的关系，可以分成很多种 。只要剪应力与剪应变率不满足线性关系都称之为非牛顿流体 。如下图，给出了4种非牛顿流体 。这里，应变率指的是应变的速率，可以理解为变形的快慢 。
再看下面三根线，期中中间为牛顿流体 。上下分布为Dilatant剪切增稠流体和Pseudoplastic剪切稀化流体 。从图上可知 ， 剪切增稠流体的剪应力会增加的比较快，说明流体粘稠度在变大，而剪切细化则相反 。
上图为剪切增稠和剪切稀化的对比 。当小球速度较低时，根据曲线发现这两种流体与牛顿流体几乎没有差异性 。但是 ， 当小球速度较快时，差异性就非常明显了 。剪切增稠流体，由于阻力越来越大，小球前进越来越困难，就像固体一样 。而剪切稀化流体则完全相反，小球前进越来越容易，就像气体一样 。
3、非牛顿的实例
央视有个节目，小撒主持的 。小撒进入了非牛顿池，进去的时候没遇到什么大问题 。相反，应还能感觉到脚底有较大的反弹力 ， 即人体下陷的速度并不像水一样，几乎没有阻力 。但是 ， 后来，小撒想出来的时候，脚却拔不出来了 。
如上图，如果你陷入了非牛顿池，想像在水中一样，快速抬脚 ， 这是不可能的 。抬脚速度越快，阻力越大，就像陷入一块大固体内部一样 。只有非常缓慢的抬起脚，才有可能脱离非牛顿池 。这里 ， 节目用的非牛顿体就是剪切增稠流体 。
4、总结
非牛顿流体其实有好多种，我们在节目中见到的一般是剪切增稠流体 ， 因为这种流体节目效果比较容易呈现 。所有的非牛顿流体，其剪应力与应变率不成线性关系，这也是非牛顿流体性质的原因 。
非牛顿流体到底是什么？原材料竟是一颗土豆！
