粽子是蒸还是煮?
粽子可以蒸也可以煮 。如果是速冻粽子 ， 建议用煮的方式，这样既可以减少营养流失，也能让粽子更加入味；如果是现包的粽子 ， 粽叶没有煮就直接包的话，建议包好的粽子煮熟食用，这样可以使粽叶的香味融入到米中；如果是煮过的粽叶包的粽子 ， 就用蒸的方式，这样既可以保留香味，也保证了它的口感 。如果煮粽子的话，建议用冷水煮，这样煮出来的粽子会格外的香糯 。因为粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子会比热水煮的粽子更香 。
一般煮粽子的时间和粽子大小有关，糯米一定要先泡软，煮到一定程度的时候，捞起来用手指压一下，感到软而有黏性就是熟了，否则就翻面继续煮；另外，煮粽子一定要水沸之后才落粽子，水要浸过粽面，等到重新滚起以后，再用旺火煮三个小时左右即可 ， 煮粽子的过程中不要添加生水 。
如果粽子出现夹生的情况 ， 是可以二次回煮的 ， 只不过这样煮的粽子，味道会比一次性煮熟的差一点 。夹生的粽子第二次煮的时候 ， 时间可以延长一点，保证粽子彻底熟透 。
速冻粽子是煮还是蒸
导语：粽子是煮还是蒸？其实，两种吃法都有各自的优势 。所以，粽子是蒸还是煮这个问题，还是要按实际情况来决定 。一起了解一下吧！粽子是煮还是蒸
粽子煮或蒸都可以，具体看实际情况和个人选择，如：
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸 。
2、煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸 。
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些 ， 一起煮的话可能会串味 。
4、如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点 。一般要煮粽子的话，它的包法会比较紧，不然就容易散开 。
tips：采取哪种烹饪的`方法，可根据个人的喜爱来确定 。只是，在蒸或煮粽子的时候，要记得将外包装袋，但留着包裹的叶子 。
粽子怎么蒸
1、在带有蒸架的锅内放入适量水；
2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮 。
3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可 。
tips：蒸粽子时应拆去外包装袋 ， 连同箬叶一起蒸煮 。
粽子怎么煮
【粽子是蒸还是煮，速冻粽子是煮还是蒸】
1、先将水煮沸；
2、将粽子浸没在沸水中；
3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可 。
tips：加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮 。并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，这样的粽子才可以完全的煮透 。再多加一些水 ， 煮粽子一定要放够水,生米很吸水,水放够了煮出来的粽子才糯才香 。不过 ， 中间不要添生水 ， 枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出 。
粽子是蒸还是煮
从便捷角度讲，自家包的粽子煮，超市买的速冻粽子就蒸 。煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子蒸 。一次加热多种口味的粽子蒸会好一点，一起煮的话会串味 。如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点 。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
扩展资料：粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗 。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品 。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，即为广东碱水粽 。端午食粽是我国的传统习俗 ， 包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶 。
粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名 。粽子的形状多，体现了不同地域特色 。
粽子蒸还是煮比较好吃
1、粽子是需要煮的，因为粽叶需要经过煮了以后，它的香味才会融入到糯米中，吃起来才会比较的爽口，此外，现包的粽子 ， 有的糯米浸泡的时间如果不是特别长的话，用蒸的方式很容易出现夹生硬生，因为里面的水分不够 。2、煮过的粽叶包的粽子 ， 而且糯米浸泡时间比较长的话，这种直接用蒸的方式就可以了 ， 因为它的香味可以保留 ， 而且蒸的话不至于粽子太软糯，也保证了它的口感 。
3、同样做粽子，有人直接蒸，有人用水煮，其实大家在做粽子的时候，直接采用煮的方式就可以了，像第二种情况，糯米浸泡时间久 ， 粽叶经过煮了以后再包，制作粽子的方式还是比较少的 ， 所以用水煮的方法更实用 。
4、大家在煮速冻的粽子时，记住一定要把它煮熟透，不要出现半生不熟的情况，一般水沸腾以后15分钟，基本就可以保证它熟透 。
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