牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称生蚝、海蛎子……隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。
生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。生蚝的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为生蚝有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。
生蚝的冷冻注意事项 ， 一看就明白：
生蚝冷冻还是冷藏？根据自己需求来判断，但是建议冷藏 。
生蚝是属于海产品，肉质细嫩，味道鲜美，放在冰箱的冷藏区可以最大限度地保留生蚝原本的肉质和味道，若是想吃到原汁原味的生蚝还是建议冷藏，但是由于生蚝富含水分和蛋白质，易变质，冷藏是不能让生蚝长时间的保存的，一般在1-2天左右，所以需要尽快食用 。
冷冻区虽然可以让生蚝长时间的保存 ， 但是也会很大程度上的破坏生蚝原本的味道 ， 回软的时候还会有一定的营养成分的流失 ， 所以若是不需要长时间的保存还是建议冷藏 。
带壳的生蚝冷藏可以保存多久？5天左右 。
冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右，而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右 。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现 ， 生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝 。
生蚝是带壳冷冻还是不带壳保存呢？这个主要是看你个人需求，要保存多久，如果只是一两天，那带壳在冬天这种天气是不需要放冷冻也能保存的 。如果是要保存的时间比较久，那么建议去壳放冰箱冷冻 。
要注意什么？去壳放冰箱冷冻，需要注意的问题有两点：
一，去壳后不需要清洗，直接用保鲜袋装起 ， 等到需要吃时 ， 拿出来解冻后再清洗干净 。
二，冷冻保存的生蚝，也需要尽快食用，保存的时间久了，口感会下降 。
生蚝的清洗方法：用洗菜装的漏水蓝子挡在水龙头下快速搓洗，这样重复大概一两分钟即可以完全去沙还能去生蚝的粘液 。如果是一个个清洗是洗不干净的，里面的沙子的冲不出来，而且还耗时间 。
生蚝比较常见的食用方法：炖汤，如鸡汤；烧蚝，蒸粉 ， 煮粥，直接清蒸剥开来沾调味吃等等 。
冬季正是生蚝最为肥美的时候，这时的生蚝肉质饱满、肥嫩多汁 ，口感爽脆且嫩滑无渣，营养又好吃，喜欢吃的朋友赶紧试试吧 。
以上就是我个人的一些观点，如有不对之处请帮忙在评论区指正，高兴您的观看 ， 我是【爱掌勺】 ， 喜欢美食的朋友可以关注我哦 。生蚝牡蛎的肉保存方法如下：
1，冷藏保存 。在冰箱冷藏条件下可以很好的抑制细菌的繁殖，如果将生蚝放在冰箱冷藏保存，可以存放一周 。
2，速冻保存 。将生蚝剥出肉用汤将肉没过放入容器速冻就可以了 。吃的时候化开连汤带肉一起吃就行了，还是原汁原味 。
扩展资料
生蚝也称为牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。
牡蛎在亚热带、热带沿海都适宜养殖，以法国沿海所产最为闻名 。我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝 ， 咸淡水交界所产尤为肥美 。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特 。可以氽汤 ， 打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油 。
【蒸熟的生蚝带壳放冰箱保存可以吗】
