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【8寸蛋糕胚配方 哪种蛋糕胚好吃】
首先解答友的第一个问题“哪种蛋糕胚好吃？”
一般来说，国内制作生日蛋糕以戚风蛋糕胚为主，夹馅搭配动物奶油+新鲜水果 ， 是一种不错的选择 。戚风蛋糕胚细腻柔软，搭配夹馅奶油味道真的不赖 。唯一注意的是戚风蛋糕的承重能力一般，不适合大型蛋糕和复杂装饰的蛋糕 。像双层蛋糕、复杂的裱花蛋糕、翻糖蛋糕多使用海绵蛋糕和重油蛋糕做底 。
总的来说戚风蛋糕比较适合国人的口感，是常用的蛋糕胚 。
再解答友的第二个问题：“用什么奶油和水果搭配更美味？”
奶油的话推荐纯动物奶油，是从牛奶中提取的天然原材料 。不要用植物奶油，有反式脂肪酸的隐患 。水果呢，可以用芒果、火龙果、猕猴桃、草莓等纤维比较少的水果，不建议用水果罐头，否则风味真的差很多 。
动物奶油的品牌选择有：蓝风车、安佳、总统、铁塔，都是不错的 。不推荐雀巢，反馈不是太好，不太容易打到挺立，不适合抹面和基础裱花 ， 如果做慕斯还是可以的 。
有人说 ， 烘焙本身就是一种生活态度，你觉得呢？
