茭白和笋的区别
茭白和笋的区别：生长环境不同、形态不同、口感不同 。口感不同：茭白和笋的口感极为相似，口感比较嫩，而且脆，而笋的口感多了一点纤维感和苦涩；
形态不同：茭白剥皮后会有竹节，表面较为光滑 ， 其底部颜色呈青黄色和黄白色 ， 而笋剥皮后上尖下粗，颜色呈白色或者是青色；
生长环境不同：茭白一般生长水中或者是沼泽地带 ， 而笋一般生长在山林地带，成熟后会长成竹子 。
茭白一般指的是菰，是菰属下的一种多年生浅水草本 ， 其原产地在东南亚和中国，是一种常见的水生蔬菜，在日本、亚洲温带、俄罗斯以及欧洲均有分布 。全草不仅是优良的饲料，也是鱼类越冬场所 ， 还是固堤造陆的先锋植物 。其根系较为发达，需要较多的水分 ， 适合重在水源充足、土层深厚松软、土壤肥沃，并且含有丰富的有机质，保水保肥能力强的壤土或是黏壤土中 。
笋是竹子从土里长出来的嫩芽，味道鲜美，能做菜 ， 竹是一种质化植物，食用部分为初生、短状、嫩肥的芽或者是鞭 。笋含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、氨基酸、胡萝卜素等，营养价值极高 。
高笋和茭白有什么区别
高笋和茭白区别：1、外观区别
竹笋色青绿色，长相似宝塔的形状，外皮摸起来毛浓浓的有点扎手，里面可食用的肉体是白色的 。茭白虽然也是绿色外皮白色肉体，但是茭白外皮是光滑的 ， 茭白形状不一，有的是扁瘦形状，有的可能有点弯曲 。
2、生长环境
简单来说，竹笋就是生长在陆地上的笋，而茭白是水里生长的笋 。
3、营养不同
竹笋和茭白都算是营养价值很高的食物 。而竹笋的营养特别之处在于含有非常丰富的胡萝卜素，而茭白则是有着很好的脂肪和蛋白质含量 。
4、吃法区别
竹笋可以直接炒着吃也可以晒干了用来和其他的肉类食物一起熬汤吃 。而茭白比竹笋口感要细嫩，可以直接用蚝油、辣椒炒着吃 。
冬笋和茭白是一样的吗
冬笋与茭白为两种不同的植物 。冬笋：立秋前后由毛竹的地下茎竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，为一道人们较喜欢吃的菜肴 。主要产区为江西、浙江一带 。采挖冬笋影响竹子繁殖 ， 但合理采挖不仅可保证竹子正常生长，亦可增加经济收入 ， 满足消费者需求 。
茭白：又名高瓜、菰笋、茭笋 ， 高笋，为禾本科菰属多年生宿根草本植物 ， 分为双季茭白和单季茭白 。古人称茭白为菰 。唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷之一 。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗 ， 且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，即现在食用的茭白 。此后人们利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。茭白多生长于长江湖地一带 ， 适合淡水内生长 。
春笋和冬笋的区别图片
春笋茭白是日常生活中经常会吃的食物 ， 春笋和茭白的外观区别还是非常大的，而且口感不同，可以使用的制作方法也不也一样，可以了解清楚，下面就给大家介绍一下春笋和茭白的区别 。春笋和茭白的外观区别
春笋是青绿色的，和宝塔的形状非常相似，春笋肉是白色的 ， 汁液又非常多，茭白的皮是光滑的，而且比较直，是扁瘦形状的，有一些可能也有点弯曲 。
春笋和茭白的营养价值区别
【茭白和笋的区别，高笋和茭白有什么区别】
适当的吃一些春笋能够让皮肤的细胞功能正常 ， 它里面的胡萝卜素含量丰富，能够让皮肤新陈代谢速度变得更快，让皮肤处在细腻光滑的状态，吃春笋还能达到健脾明目以及补血益气效果，帮助食物消化 ， 止咳化痰的作用也比较不错，适当的吃一些茭白可以达到退黄疸作用 ， 让身体变得更加健康，因为它里面的脂肪，碳水化合物以及蛋白质含量丰富 ， 能够补充身体所需要的营养元素，还能够让身体变得更加强健，适当的吃一些还是非常适合的 。
春笋和茭白的吃法区别
春笋可以和五花肉搭配在一起吃，准备一些新鲜五花肉，清洗干净以后切成块状 ， 然后再把春笋处理好以后切成块状，放到锅中煮一下清洗备用 ， 五花肉放到水里面煮一下备用，锅中加入适量的油烧热，把八角，大蒜，葱放进去翻炒 ， 然后就可以把五花肉倒进去翻炒变色，加入盐，白糖，料酒，酱油翻炒均匀，再把处理好的水也倒进去，加入适量的热水 ， 慢慢的焖煮熟透以后就可以吃了，是很不错的食物选择 。茭白可以用蚝油炒着吃 ， 先把茭白洗干净切成片状，然后锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒一下，再把茭白放进去继续翻炒，一直炒到微微发黄以后 ， 蚝油添加进去 ， 再加入一些辣椒，翻炒均匀以后加一些盐调味就可以吃了，味道好，营养价值也非常高 。
茭白还可以用豆瓣酱炒着吃，先把茭白处理好切成菱形块，然后锅中加入适量的油烧热，把茭白放进去翻炒一下 ， 加入豆瓣酱，酱油，白砂糖翻炒均匀，然后再加入适量的清水，慢慢的焖煮到汁液收干，撒上一些葱花就可以吃了 。
上面介绍的就是春笋和茭白的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，春笋和茭白的区别还是比较大的，一般的人应该都可以分清楚 ， 适当的吃一些春笋或者是茭白就可以补充营养物质 ， 让身体体质变得更好 。
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