蒙古族特色美食有哪些
蒙古族的特色美食有：烤全羊、手抓羊肉、奶豆腐、奶皮子、蒙古馅饼、羊背子、全羊汤、血肠、奶食与炒米、奶茶等 。烤全羊：烤全羊的制作要求严格，必须选用1到2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后 ， 再挂入烤炉内 ， 封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩、肥而不腻、酥香可口，别具风味；
手抓羊肉：手抓羊肉吃法有三种 ， 即热吃：切片后上笼蒸热蘸三合油；冷吃：切片后直接蘸精盐；煎吃：用平底锅煎热，边煎边吃，其特点是肉味鲜美、不腻不膻、色香俱全；
奶豆腐：奶豆腐 ， 蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品 。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐 ， 但不是豆腐，因像豆腐而得名；
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奶皮子：乌如木，俗语称奶皮子，是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮 ， 等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子；
蒙古馅饼：蒙古族馅饼是一种风味面食，距今已有三百多年的历史 ， 最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成；
羊背子：蒙古族的传统名贵菜肴，是将全羊卸成七大件 ， 带尾入锅，加盐煮熟，用大盘先摆四肢、羊背颈胛，羊头放在羊背上，就像羊的趴卧姿势，吃的时候 ， 每个人先用蒙古刀从羊尾巴上割取一条吃后各取所需；
全羊汤：所谓的全羊汤就是将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚等下锅 ， 然后切成条状，一起放入锅中煮熟，然后放上各种佐料食用，味道极其鲜美可口，因此深受人们喜爱；
血肠：用羊小肠，将盐、葱末、少量的面粉和水放入羊血中灌制而成，味道鲜美可口，深受人们喜爱；
奶食与炒米：走进草原牧区，无论进了哪个蒙古包 ， 奶食和炒米是不会缺的；
奶茶：又称为蒙古茶，是蒙古族最喜爱的饮料，味道鲜甜美味，十分可口 。
内蒙古的特色美食有哪些图片
我的家乡在鄂尔多斯的一个偏远的牧区，这里有当地百姓做的普通的美食，也是我们当地人招待远方朋友的必须品 。一:奶茶
我们这的奶茶都是用砖茶水加鲜奶熬制成 。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，炒米和奶制品食用，日常饮用及待客的必备饮料 。
二:当地馅饼
蒙古族馅饼是一种风味面食 ，
最早是以当地特产的荞麦面制皮 ， 牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成 。
它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看 。
用筷子破开饼皮 ， 热气升腾 ， 香味扑鼻，引发人们强烈食欲 。蒙族馅饼是上等地方美食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一 。每到蒙古族家庭作客，他们以馅饼这种面食，作为最好饭食招待来客 。
三:蒙古大包子
蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品。
蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面。
馅有几种，一种是羊肉馅 ， 全部剁馅只加葱、姜等调味品。
这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜 。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅。
特点是：馅大、皮薄、味道鲜香 。
四:风干牛肉
牛肉干大部分用黄牛肉制作成的
牛肉干源于成吉思汗铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养 。被誉为“成吉思汗的行军粮” 。用黄牛肉腌制而成的肉干 ， 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，不变质 。
五:特色羊杂碎
我们当地的羊杂碎讲究“三料”、“三汤”、“三味” 。三料又分为主三料和副三料 。主三料即心、肝、肺，又称“三红”；副三料即肚、肠、头蹄肉，又称“三白” 。三味说来很简单 ， 凡专营羊杂碎的饭桌上都摆放着这三种佐餐之味：春意葱茏的香菜末儿、红灿灼目的辣椒面儿、洁白晶莹的食盐，可视口味自行调兑 。
六:血肠
主要成分是羊血和面粉制作成的，羊血有很高的营养价值 。
血肠制作的主要原料是羊小肠和羊血 。羊血是通过蒙古掏心法杀羊后的产物，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆 。再将羊肠用盐水洗净，灌入调好佐料的羊血 ， 细线扎紧羊肠两头于水中煮熟 ， 味道太好啦
七:烤羊肉
烤羊肉，是一道地方特色菜肴 。
是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 ， 羊肉味清香扑鼻 ， 颇为适口，别具一格 。
八:手扒肉（手把肉）
蒙古民族的传统食物中 ， 手把肉为最具特色和代表性 。
是红食中的一种 。中国少数民族人民称肉食为红食
根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐 。也是客人来必须做的一道美食
九:烧麦
这个美食大部分在～呼和浩特多见当地牧民也喜欢吃
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头 ， 在日本称作烧売 ， 是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。
十:奶皮子
奶皮子，厚实，柔软，口感绵滑细腻，吃的时候奶味浓厚特别美味，主要配奶茶，当早点吃，特别抗饿
十一:奶酪
奶酪，是一种发酵的牛奶制品，近似固体的食物 。
奶酪，俗称“酪蛋子” 。
将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪 ， 质硬而酸甜 ， 大部分也是配奶茶一起吃的，美味无比，呵呵
十二:焙子
焙子是也是我们当地小吃，焙子喷香耐饥，便于携带 ， 易于消化又经济实惠 。
焙子外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿 。
十三:酿皮
酿皮小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘 。
冷热均宜，四季可食 。
巴盟面精，民间又叫做“酿（音：rang四声）皮”，吃起来香爽可口 ， 是内蒙古自治区风味较浓的特色小吃！特别受到当地女性同胞的喜欢
总结:每个地方都有着当地独特的特热小吃 ， 也是故乡的一种文化，偶然也是很多背景离乡人多家乡的一种记忆和情怀，家乡特色小吃伴随着很多人一生的记忆！
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