菇的种类有哪些
菇的种类有香菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇、黑平菇、金针菇、松口蘑、猴头菇、双孢菇等 。一、香菇：香菇在蘑菇中是比较常见的种类，它的口感不仅鲜美，而且它当中还蕴含着丰富的维生素C、钾、磷等营养物质；
二、草菇：草菇也能叫做兰花菇，它也是蘑菇的种类之一 ， 一般在亚热带分布的比较广泛，它的营养成分和香菇的差不多，但口感有着一定的差别，被人们称为美味包脚菇；
三、姬菇：姬菇是属于蘑菇优良的平菇种类，它一般生长的比较密集 ， 姬菇对环境的适应力、对细菌病毒的抵抗力都很强，喜欢生长在潮湿的环境下，适合将其栽植起来；
四、松口蘑：松口蘑是口蘑属下的一种真菌，其子实体群生或者是散生，菌盖直径可达到二十五厘米，菌肉呈白色，细嫩，且有股特殊的清香气；
五、猴头菇：猴头菇的外形呈倒卵形或头状，像猴子的头，所以叫做猴头 。其主要分布在北温带的阔叶混交林、阔叶林或针叶中 。猴头菇在中国不仅是重要的药用菌，还是食用珍品；
六、滑子菇：滑子菇是球盖菇科、鳞伞属下的一种真菌，该真菌一般是丛生或者是群生于阔叶树木倒木或是树桩上 ， 以壳斗科树木为主；
七、白灵菇：白灵菇是掌状阿魏菇的商品名 ， 因其形状像灵芝，全身呈纯白色，所以叫做白灵菇 。该菇是一种药用和食用价值比较高的珍稀食用菌；
八、口蘑：口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，这种蘑菇一般生长在有羊粪或者是羊骨的地方，味道异常鲜美；
九、红菇：红菇是一类大型菌根真菌，也是一种名贵的野生食（药）用菌，分布范围较为广泛 。其营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，是一种天然营养佳品；
十、牛肝菌：牛肝菌是松塔牛肝菌科和牛肝菌科等真菌的一个统称，是野生而可食用的菇菌类，其中除了极少数品种有毒或味苦，而不能使用外，大多数品种是可以食用的，其味道鲜美 ， 营养丰富 。
蘑菇种类
蘑菇种类繁多，可供食用的就有2000多种 ， 常见的有香菇、金针菇、草菇、平菇、海鲜菇、口蘑、猴头菇、竹荪、美味牛肝菌、羊肚菌等 。需要注意的是：有些蘑菇是有毒的，尤其是生长在野外的，不要随意采摘 。蘑菇种类
采集蘑菇食用的历史悠久，据历史记载，我们的祖先在6000-7000多年前就开始采食蘑菇了 。
蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，在大部分国家都有栽培 。
蘑菇有寄生和腐生两种方式 ， 主要分布在热带、湿润地区 。
蘑菇有哪些种类
蘑菇的种类有：花菇、草菇、茶树菇、杨树菇、杏鲍菇、姬菇、金针菇、白玉菇、海鲜菇、春菇、冬菇、平菇、香菇、滑菇、滑子菇、鲍鱼菇、猴头菇、鸡腿菇、猪肚菇、蟹味菇等等 。蘑菇有哪些种类
蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，我国总产量占世界第二位 。
颜色鲜艳的蘑菇不一定是有毒的 ， 毒蘑菇的外表可能有纯白色的，也可能有灰色的 。
不同的蘑菇蕴含着不同的营养价值，起到的作用也不同，蘑菇的共同点为都在潮湿环境下生长 。
菇类有哪些
回答菇类通常主要有金针菇、香菇、草菇、猴头菇、松口蘑、平菇等种类 。1、金针菇：适合栽培的时间为秋冬与早春，发菌适宜的温度为20-25℃，适宜子实体生长的温度为8-12℃，属于一种中低温型食用菌 。2、香菇：肉质肥厚细嫩且具有独特的香气，不仅是我国久负盛名的珍贵食用菌 ， 也是世界第二大菇 。3、草菇：喜欢高湿的生长环境，多丛生于夏季雨后的草堆上 。4、猴头菇：肉嫩味香且营养丰富，是中国八大“山珍”之一 。
一、金针菇
【蘑菇种类，菇的种类有哪些】
1、金针菇（冬菇）是一种中低温型食用菌，适合在秋冬与早春栽培，其发菌适宜的温度一般为20-25℃，子实体生长的温度一般为8-12℃，而昼夜温差大的条件 ， 通常可刺激金针菇子实体原基发生 。
2、金针菇在生长的时候，通常对于PH、空气等条件有要求，它适合生长在偏酸性的环境中，适宜菌丝生长的PH值为4-7 ， 在子实体形成期适合的PH值为5-6 ， 同时因为金针菇属于好气性真菌 ， 因此在菌丝生长阶段，微量通风一般便可以满足菌丝生长需要，而在子实体形成期则需要消耗大量的氧气 。
二、香菇
1、香菇起源于我国，既是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、营养丰富且具有独特的香气，属于一种食药同源的食物 ， 同时它也属于好气性真菌，在栽培时一般要求菇棚与菇房通风性良好，如果在菌丝生长和子实体发育过程中，出现了空气不流通且不新鲜以及氧气不足的情况 ， 便容易阻碍菌丝体的生长与子实体的发育 。
2、香菇在生长发育时对于水分与湿度也有要求，而且在每个生长阶段，它对于水分与湿度的要求也有所不同 ， 例如在菌丝生长的时候，培养料含水量一般以在55-65%为宜，若低于50%或者高于65% ， 一般容易导致生长不良，而在出菇时培养料的含水量，一般可以增加到60-65% ， 若含水量低于30%，一般容易导致出菇不好，或者不能出菇 。
三、草菇
1、草菇一般多丛生于夏季雨后的草堆上 ， 其子实体的食用方法一般比较多，既可以鲜食，也可以直接晒干 ， 或者烘干制作成干菇食用，还能制作成罐头或者盐渍食用 。
2、草菇喜欢在偏碱性、高湿的环境中生长，适宜生长的PH值一般为7-7.8 ， 在这个范围内，子实体生长速度快，适合子实体发育的PH值一般为6.7 。除此之外，草菇还要求培养基有比较高的含水量，同时要求栽培小区空间湿度也比较高，培养料的含水量一般以在65-70%为宜，在子实体发生前，一般可以将空间湿度控制在85-90% ， 而在子实体发生时，通常可以提高到90-95% 。
四、猴头菇
1、猴头菇具有肉嫩味香、鲜美可口、营养丰富的特点 ， 属于中国八大“山珍”之一，同时它也是中国传统的贵重中药材 ， 是重要的药用菌，一般主要分布在北温带的阔叶林或者针叶、阔叶混交林中，例如西欧、北美等地方 ， 而在我国的话，一般主要分布在河南、陕西、山西、甘肃等地方 。
2、猴头菇是一种中温结实性菌类 ， 适宜菌丝生长的温度一般在25℃左右，若高于30℃，那么菌丝生长缓慢且容易老化，若温度在35℃时，则容易停止生长，而子实体的形成温度一般为14-25℃，当温度低于14℃的时候，子实体一般很难形成 ， 当温度在16-20℃的时候，一般适合子实体的生长 。
五、松口蘑
1、松口蘑一般生长于温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上（海拔为1600-2600m），菌肉的颜色一般白色，细嫩肥厚且有特殊的清香气，菌柄则比较粗壮，菌环生于菌柄上部，一般呈丝膜状，上面的颜色为白色，下面则与菌柄同色，营养价值与药用价值均高，是一种名贵的野生食用菌 。
2、松口蘑产区的土壤一般为瘠薄、酸性的棕色林土或者山地黑壤、黄壤土 ， 而且还要求林地枯枝落叶比较稀疏 。一般情况下，生产松口蘑的林龄通常不低于20年，产松口蘑的旺盛时期一般为30-40年生的林地，而在60年以上的林地中，松口蘑的产量通常会开始有所下降 。
六、平菇
1、平菇一般多生于榆、榉、柳、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩上，或者生于活树的枯死部位上，其菌盖肉质肥厚且柔软 ， 菌盖表面的颜色一般会受到光线的影响，当光线强的时候，颜色通常深，反之颜色浅，菌丝体的颜色为白色且粗壮有力，菌褶则有时会在菌柄上形成隆起的脉络，颜色为白色至灰白 。
2、平菇对于水分的要求一般比较高 ， 当培养基质含水量在60%左右的时候，通常利于菌丝体的生长，而在子实体形成以及发育期，空气相对湿度一般不宜低于85%，一般以能达到90-95%为宜 。同时平菇具有生活力强的特点，当PH值在5-9这个范围内的时候，一般均能生长，不过还是以在5.5-6.5为宜 。
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