冰糖葫芦的糖是用白糖还是冰糖做的
冰糖葫芦的糖是冰糖 。冰糖葫芦的糖是冰糖 。做冰糖葫芦用最好用冰糖，一般正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，虽然白糖成本小，但也有很多人也会使用白糖熬制 。冰糖熬制的冰糖葫芦是不会发粘的，而且吃起来特别爽口 ， 而白糖和冰糖正好相反 ， 做出来的糖葫芦很粘牙齿，只要把冰糖熬到好处，做出的冰糖葫芦颜色也是很好的，而且冰糖比白糖做的更脆 。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，各地叫法不同，在天津叫糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统的小吃，起源于南宋，在北方冬天很常见，一般是用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又甜又酸，还很冰 ， 特别的爽 。
冰糖葫芦用白糖还是冰糖
冰糖葫芦当然是要用冰糖了，因为白糖的话容易焦，冰糖可以慢慢的熬，而且它的口感跟白糖比起来会好一点，颜色也更像冰糖葫芦冰糖葫芦的糖用白砂糖怎么熬
1、糖 。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为 ， 糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水 。用量的多少可以根据制作原料的多少调节 。2、锅 。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅 。
3、熬 。糖和水倒入锅里后 ， 大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火 ， 边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅 。
4、辨别糖浠是否熬好 。待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就还需继续熬一会 。熬好的糖必须马上离火 。
5、沾糖 。沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手 ， 沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，用的一块小玻璃板 ， 用不锈钢盘和瓷盘都可以 。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻 ， 这样吃起来更香 。
冰糖葫芦用白糖还是冰糖
用冰糖 。用料
山楂 1斤
黄冰糖 500克
清水 500克
白醋 2滴
白芝麻 1把
做法步骤
步骤 1
我们先来洗山楂，昨儿在市场上看到有卖山楂的，就买了一斤 ， 清干净后加一勺盐继续泡10分钟；
步骤 2
接着我们把山楂捞出来沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水就可以了
步骤 3
擦好后我们来给山楂去核，用刀子围着山楂切一圈儿 ， 然后用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半了 ， 简单省事，然后把籽挑出来；
冰糖葫芦汁用的冰糖是单晶的还是多晶的
其实冰糖葫芦并不一定就非得用冰糖 。据说最早出现的冰糖葫芦是用的麦芽糖制作 。
其实冰糖葫芦的做法有麦芽糖、蜂蜜、绵白糖、白砂糖等方法 ， 但是也有你问的冰糖，冰糖确实分为单晶体冰糖和多晶体冰糖 ， 都可以用 。
实际上很多商业化制作中大部分用的是白砂糖 。
也有人用混合糖制作，只要是能把口感把握好 ， 用什么糖都可以 。如果是商业化制作还有成本方面考虑，这也是很多人用白砂糖的原因 。
【冰糖葫芦的糖是用白糖还是冰糖做的】
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