马铃薯和土豆的区别有哪些
马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等 。所以，两者没有任何区别，只是称呼不同罢了 。
马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。马铃薯块茎含有大量的淀粉，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食 。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。其中，中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
土豆和马铃薯的区别
马铃薯和土豆没有区别，只是同一种植物的不同名称而已，马铃薯是茄科的一年生草本植物，其果实为块茎状，形状为扁圆形、长圆形或者椭圆形，且马铃薯的果皮颜色丰富，有白色、黄色、淡粉红色和黑色等 。土豆与马铃薯的区别
【土豆和马铃薯的区别，马铃薯和土豆的区别有哪些】土豆和马铃薯没有区别 。土豆又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土马铃薯等 ， 属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，其中，中国又是世界马铃薯总产最多的国家 。
土豆由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视 ， 马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分 。
在食品加工业中，以土豆为原料 ， 可加工成各种速冻方便食品和休闲食品，如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等，同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、可生物降解塑料、黏合剂、增强剂及医药上的多种添加剂等 。
购买土豆时，千万不要买表面有绿色，黑色 ， 或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行 。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是黄色灯光照射的 ， 可以拿到白光下去看下 。
土豆,番薯,红薯,马铃薯有什么区别呢
土豆，学名马铃薯，又名洋芋、山药蛋、洋番芋，是茄科茄属植物，跟茄子同科同属 。地瓜，学名番薯，又名红薯，也有叫地瓜的，旋花科植物 。大家熟悉的牵牛花就是旋花科植物 。【拓展资料】
一、土豆和红薯的门户不同
1、土豆
对土豆的种植始于在1万年前的南美洲，之后广布欧、亚、非洲大陆，在全球范围内土豆是仅次于大米、小麦、玉米的第四大农作物 。自17世纪传入中国后，我国已经成为了世界最大的土豆产地，也是世界土豆消费最多的国家，平均每人每年需要消耗40kg土豆 。
2、红薯
红薯源自中美洲，随着欧洲殖民者，红薯被带到世界各地，16世纪末来到了中国 ， 目前红薯在全世界农作物中排名第七 ， 全世界89%的红薯产自中国 。
土豆和红薯都是根茎类植物，看起来似乎是一家，但实际上它们门户不同，土豆是茄科植物，和番茄、茄子是近亲，而红薯是旋花科植物，与牵牛花是近亲 。
二、土豆和红薯营养大比拼
1、先从宏量营养素来比较，二者的热量比较 ， 土豆热量较高，但土豆的蛋白质含量也相对较高 。而红薯的糖含量比较高，所以红薯确实吃起来甜 。
2、从微量营养素来讲，土豆和红薯都可以为人体提供很重要的微量元素 。
3、土豆的钾含量是蔬菜中比较高的，同时和其他主食（小麦、玉米等）相比 ， 土豆中的植酸含量较少，不会影响铁、锌的吸收（具体可以超链接穿越到补铁应该怎么吃） 。
4、红薯是维生素A的大户，当我们提到维生素A的时候总会想到胡萝卜，其实1个中等大小红薯的维生素A含量相当于两根胡萝卜 ， 能够满足一个成人全天的维生素A推荐量 。同时，红薯中还有可观的维生素C 。
【参考资料】
土豆和马铃薯有什么区别
土豆就是马铃薯马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等 ， 茄科植物的块茎 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
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