笋有几种，竹笋的种类有哪些_知道经验

竹笋的种类有哪些

蔬菜型竹笋主要包括刚竹笋、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。
1、刚竹属品种有生长在长江流域的毛竹、淡竹，生长在长江流域及黄河下游的斑竹，生长在长江流域及山东、河南、陕西的刚竹，生长在江苏和浙江的旱竹、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹，生长在江南各省的水竹。

2、慈竹属品种有生长于广东、广西、福建、台湾、贵州、云南的麻竹，生长于广东、广西、福建、台湾、浙江的绿竹，生长在广东、广西的吊丝球竹及大头甜竹子，生长在广西、湖南、湖北、贵州、四川、云南的慈竹，生长在广西、贵州、四川的凉山慈竹。

3、竹属品种有生长于广东、广西、福建、台湾的莿竹，生长于广东、广西、四川、贵州的车筒竹。
4、苦竹属品种有生长于东南沿海的慧竹等。
【笋有几种，竹笋的种类有哪些】
竹笋是禾本科中竹亚科多年生常绿木本植物毛竹等多种竹的可食用嫩肥短壮的芽，别名笋，古名竹萌、竹芽、竹胎。主要生长在湖南、湖北、江西、浙江等省。
鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋是在春天笋已出土时挖掘的，质量次之。

笋有几种

我国笋的品种有80余种，其中毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋等是最为常见的笋类，大多是生产在浙江以及江南地区，种类繁多不宜进行辨别，但是可以将这些品种划分为春笋以及冬笋，这样按照季节进行分类，可以清楚的知道出笋的时间。
笋有80多种
笋的品种繁多，若是按照种类进行区分有毛竹笋、淡竹笋、早竹笋等多种品种，共计有80余种，但是若是按照季节进行划分，可以将其分成2大类，一种是春笋，另一种则是冬笋，这样便可以清楚的知道各个品种的出笋时间。
笋最主要的品种 1、毛竹笋
笋的品种有多种，目前毛笋是我国栽培面积最大的，并且也是经济价值最高的，大多是在江南地区种植，每年的3～5月份的时候便是采收春笋的毛竹笋的时候，当笋尖刚刚出头的时候进行采摘是最佳的时间，此时毛竹笋的质量最好。
2、早竹笋
早竹笋而主要是生产与浙江以及江苏的南部地区是，竹竿的高度通常是在3米左右，粗度是在3厘米，其中芦头青以及紫头红属于两个变种品种，紫头红大概是在2～4月份期间出笋，此时的笋壳呈现淡紫色，并且有褐色的斑点状。
3、红哺鸡笋
很多人不知道笋有几种，红哺鸡笋也是其中之一，大多是在浙江地区种植，株高的高度通常是在5～6米之间，出笋时期通常是在4～5月之间，笋壳呈现褐红色，并且有黑色的斑点，笋长在33厘米左右。
4、尖头青笋
尖头青笋生产在浙江杭州，竹竿的高度是在3～5米之间，出笋的时间是在4月上旬至5月中旬，笋壳呈现青紫色，并且有褐色的斑点或是云状的斑点状，笋长是在33厘米左右，此品种肉厚而鲜美。
5、麻竹笋
麻竹笋的竹竿通常是在20～23米之间，直径是在10厘米左右，出笋的时间是在5～11月份，或是7～8月份，麻竹笋的笋壳呈现黄绿色，上面长有暗紫色的细毛，此品种的笋肉质比较粗糙，适合制作成笋干以及罐头笋。

竹笋的种类图片及名称

1,冬笋是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。

2.竹笋，它的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。

3.春笋，它的别名叫做笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

4、毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄

1,冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。

2.竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

3.春笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

4、毛笋高大竹类，竿高达20m以上，粗者可达20cm以上。
幼等密被细柔毛及厚白粉，老竿无毛，并由绿色渐变为绿黄色；基都节间甚短而向上则逐渐较长，中部节间长达40cm；竿环不明显，低于箨环或在细竿中隆起。
箨鞘背面黄褐色或紫褐色，具黑褐色斑点及密生棕色刺毛；箨耳?。?耳缘有毛；箨舌宽短，强隆起乃至为尖拱形，边缘具粗长纤毛；箨片较短，长三角形至披针形，初时直立，以后外翻。末级小技具2-4叶；叶片被针形，长4-11cm，宽5-14mm，有小横脉，表面光滑，背面在治中脉基部具柔毛，次脉3-6对，再次脉9条。
花枝穗状，长5-7cm，基部托以4-6片鳞片状苞片，有时花枝下方尚有l-3片近于正常发达的叶，此时花枝呈顶生状；佛焰苞通常在10片以上，常偏于一侧，覆瓦状排列，下部数片不孕而早落，致使花枝下部露出两类似花枝的柄，上部的边线生纤毛及微毛，无叶耳，具易落的鞘口维毛，缩小叶?。?披针形至锥状，每片孕性佛焰苞内具l-3枚假小穗；
小穗仅有1朵小花，小穗轴延伸于最上方小花的内稃的背部，呈外状，节间具短柔毛。
颖1片，长15-28mm，先端常具雏状缩小叶有如佛焰苞，下部、上部以及边缘常生毛茸；外稃长22-24mm，上部及边缘被毛，内稃稍短于外稃，中部以上生有毛茸；鳞被披针形，长约5mm；花丝长4cm ，花药长约12mm；桂头3 ，羽毛状。颖果长椭圆形，先端有宿存的花柱基部。笋期4月.花期5-8月。