年糕是用什么做的
年糕是用糯米制作而成的 。制作年糕的主要原料是糯米粉，辅料是水、蜜、枣和栗子等，主要制作工艺是过筛、蒸熟 。在北方和南方，年糕的制作方法也是不同的，北方吃年糕有炸和蒸两种，大多味道都比较甜，而南方的年糕有炸、蒸还有炒等，味道也是多种多样 。
制作年糕的主要原料是糯米粉，辅料是水、蜜、枣和栗子等，主要制作工艺是过筛、蒸熟 。年糕是中华民族的传统食物之一，不但味道香甜可口，而且营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。
起初年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮 ， 还会冒着大个大个的泡泡，非常诱人 ， 让人忍不住去一饱口福 。烤出来的年糕外焦里糯 。
年糕是我国传统的食物之一，在新年的时候见得比较多，同时其颜色种类也是各种各样的 ， 比如有红色、黄色、白色这三种颜色，其主要象征着金银富贵，还有“年年高”的寓意 ， 也就是希望小孩子的身高一年比一年高，也寄托了人们对生活一年比一年好的期盼；另外，由于年糕与“年高”谐音 ， 所以年糕也寓意着万事如意年年高升 。
【年糕是用什么做的】
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