油菜和青菜有什么区别
青菜和油菜的区别主要在于外形不同、生长环境不同、原产地不同、口感不同等 。1、外形不同：青菜的植株较为低矮，叶片与花朵形状多为椭圆形，味道微苦；油菜的植株较高，通常可以长至一米，叶片常呈卵形，味道较甜 。
2、生长环境不同：青菜通常生活在湿度较大、土壤肥沃且松软的环境当中，种植过程中可为其浇灌富含矿物质的河水或天然水；油菜则主要习惯生活在低温地区 。
3、原产地不同：青菜原产于亚洲，在我国各地广泛种植，油菜则原产于欧洲 。
4、口感不同：青菜外表多呈沙质，口感较为生硬，经络分明；而油菜表面光滑油亮，口感较为舒爽 。
油菜和青菜的营养区别
油菜和青菜的区别是叶子形状不同、原产地不同、种子颜色形状不同 。1、叶子形状不同
油菜菜叶边缘有裂片，中部以上呈长圆椭圆形，尖部为披针形 。
青菜的叶子为倒卵形或宽倒卵形 。
2、原产地不同
油菜的原产地是欧洲 。
青菜的原产地是亚洲 。
3、种子颜色形状不同
青菜种子为紫褐色，有蜂窝纹 。
油菜种子的颜色是黄棕色，呈网格状 。
油菜的介绍：
东北地区称油菜 ， 小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿 。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3-5℃，在20-25℃条件下3天就可以出苗 。根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好 ， 有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土 。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率 。
油菜营养丰富，其中维生素C含量很高 。油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方，譬如中国的南方 。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油 。
油菜和青菜的区别
油菜与青菜的区别包括口感不同、分布不同、外观不同 。一、口感不同
青菜虽然也是小油菜的一种，但相比它的口感能细嫩，含水量更高，小油菜则吃起来会有些粗糙，有丝络状的物质存在 。
二、分布不同
油菜在全国各地都有栽培 ， 而青菜多分布在南方 。
三、外观不同
1、油菜的茎和叶子都是绿色的，叶子呈长椭圆形或披针形 ， 边缘有锯齿 。油菜的花是黄色的，有四瓣 ， 形成密集的花序 。油菜的果实是长圆柱形的蒴果，里面有许多小黑色的种子 。油菜可以用来提取食用油 ， 也可以作为蔬菜食用 。
2、青菜的茎和叶子都是绿色的，叶子呈圆形或卵形 ， 边缘平滑或略有波纹 。青菜的花很少开放，一般是白色或淡黄色的，有四瓣 。青菜的果实也是蒴果 ， 但比油菜的细小 。
油菜的挑选须知
油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好 。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁 。需要注意的是 ， 如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标 。
现在油菜富有韧性 ， 所以油菜整体呈现非常挺拔的形状，而存放时间较长的油菜就会显得有些它软，不建议选购 。在选购油菜时，应该选择叶子宽而短的油菜，因为这样的油菜口感更好，那些叶子细而长的油菜口感不佳 。
【油菜和青菜有什么区别，油菜和青菜的营养区别】
可以用手指轻轻掐油菜表面，若是新鲜的油菜，在掐的时候就会感觉非常脆嫩 ， 不用用力就能把油菜掐断；不新鲜的油菜表面瘫软，用手指掐的时候就不容易掐断 。
青菜和油菜一样吗
青菜和油菜不一样 ， 青菜基生叶呈倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米左右，较为坚实 ， 颜色为深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄，叶片无毛 。油菜茎直立 ， 有分枝，仅幼叶有少数散生的刚毛，下部叶为大头羽裂叶，顶裂片呈卵形，长7-9厘米左右 ， 顶端为圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，呈卵形 。油菜主要分布在安徽、河南、四川等地 。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高 。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方 。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用，油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区），花朵凋谢后，油菜籽可以榨油 。
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