月饼保质期一般多久
不同品牌的月饼的保质期不尽相同，一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天 。月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响 。比如鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天 。
月饼过期了不建议食用 。月饼的保质期一过 ， 也就说明该食物已经没有了安全保证，虽然有些月饼过了保质期之后也还可以吃，但是食用之后没有保障 ， 所以一般是不建议食用过了期放月饼的 。
月饼如何保存：
1、月饼最好保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败 。
2、有些月饼不宜直接室温保存，很容易腐败 ， 最好放在冰箱里保存 ， 比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等 ， 而且需要用保鲜膜包装好 ， 控制好冰箱温度，不宜太低 。
3、月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，不可随意保存 ， 防止月饼被破坏或污染 。
一般月饼的保质期是多久
按照国家月饼标准规定，盒装月饼最长可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，而散装的月饼只能保存10天 。一般，月饼包装上都注明了保质期 ， 比如有40天的，有的注明是60天，有的包装比较简陋的月饼 ， 干脆就没有注明保质期 。
月饼包装上所注明的保质期是在满足一定外部条件的情况下月饼可以食用的期限 。
比如说 ， 保存温度在25摄氏度左右，静置于干燥阴凉处等等 。而月饼在运输、储存和销售的过程中，有可能被放置在温度较高的环境中，包装有可能破损，月饼会受到一定颠簸，这些因素都会缩短月饼的保质期 。因此 ， 我们吃月饼不能盲目地相信包装上注明的保质期 。
那么，月饼可以保存多久呢？
按照国家月饼标准规定，盒装月饼最长可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，而散装的月饼只能保存10天 。
由于月饼的馅料各异 ， 保质期也不相同，因此国家标准规定月饼馅料的保质期由生产企业自定 。现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里，只在外包装上写明保质期，但我们在食用月饼的时候应注意根据不同的月饼馅料来判断它的保质期 。
一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼 ， 保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质 。水分越多 ， 就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右 。
月饼保质期一般几个月火腿肠能吃
月饼的保质期为15~90天 。市面上包装好的月饼含有一定的食品添加剂 ， 保存的时间会相对来说久一些，而自制月饼的保质期大概在15天左右 。月饼在中秋节会是所有人的首选赠送食物，所以注意保质期，尤其是没有进行密封、真空包装的月饼，一定要在保质期内食用 。
月饼储存注意事项：
买回家的月饼不能放入冰箱当中保存，因为月饼的主要成分是淀粉，而淀粉如果遇到低温的情况会回升硬化，那么就会导致咱们的月饼表皮变硬 ， 吃起来口感非常的干涩，严重的时候还会出现发霉的情况 。
正确的保存方法是将月饼放入一个干净的保鲜袋当中，月饼将其放入常温下进行保存，保存的时间会更久，口感也会更加 。这里需提醒大家不能与其他杂物或其他食物放在一起，以免窜味 。
月饼保质期限是多久
月饼保质期限是10-25天，鲜肉月饼更短，1天保质期 。依据行业标准《月饼》保质期的要求是 ， 产品的保质期从生产之日起计，散装月饼不低于10天 ， 盒装月饼不低于25天，鲜肉月饼保质期为1天 。但国家标准《月饼》却没有保质期的要求 ， 月饼保质期多长时间，一般由月饼的生产企业根据产品的特点自定 。
月饼加多少防腐剂主要跟它的配料、含水量和成分有关 。一些干巴巴的超甜月饼，比如豆沙月饼、五仁月饼，由于水分少糖分多 ， 微生物不好繁殖，防腐剂就放得少 。
但是 ， 蛋黄馅、牛肉馅、火腿馅的月饼水分多一些，糖分少 ， 这时就需要多放一点防腐剂 。当然，一般正规厂家都会严格按照国家规定来使用防腐剂，并且接受监管部门的监督抽检，所以只要是从正规渠道买的月饼，都没有问题 。
辨别月饼优劣方法
1、看形状和色泽 。首先要看月饼的块型是否大小均匀、周正饱满 ， 花纹是否清晰，表面有无裂纹 ， 劣质月饼一般大小不均匀、跑糖露馅严重；其次，优质月饼火色均匀 ， 表面呈金黄色，表皮有蛋液及油脂光泽，而劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象 。
2、闻气味 。质量新鲜的月饼，会散发一种月饼特有的扑鼻香味 ， 由于原料不同，皮馅香味各异；劣质月饼皮粗馅硬，咬后可见白色牙印 ， 且有异味 。
3、亲自品尝 。一般广式月饼薄皮大馅，口感绵软爽口；京式月饼吃起来松酥利口、绵软细腻 。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感 ， 往往还会有一种苦涩味 。
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