为什么孕妇会贫血呢？怀孕后，孕妇身体里的血液量会比平时增加将近50%左右，再加上大部分女性在怀孕开始时都没有储存足够的铁，这是孕妇贫血的主要原因 。
1、怀孕后，孕妇对铁元素的需求量明显增加 。众所周知，铁是制造血红蛋白的基本元素，原理是因为含有血红蛋白的红细胞是帮我们把氧气运送到身体的其他细胞中去主力军，换句话说就是铁物质缺少，我们体内的造血功能就会比一般人要慢 。而妈妈们怀孕后，体内的血液量会增加30%–45%，所以 ， 孕妇需要比一般人吸收更多的铁来为额外增加的血液量合成血红蛋白 。
2、还需要一部分铁来满足发育中的宝宝和胎盘的需要 。妈妈们怀孕后 ， 随着肚子里宝宝的发育，胎盘和脐带的生长，孕妇除了要满足自己身体对铁物质的需求，还要一部分铁来满足发育中的宝宝和胎盘的需要，这时候如果妈妈们的铁物质没有得到额外的补充，很容易就会发生贫血 。
孕妇如何补铁
第一，多吃富铁食物
从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物 。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取 。主食多吃面食，面食较大米含铁多 ， 肠道吸收也比大米好 。
【孕妇地中海贫血症状 孕妇为什么容易贫血的原因】
第二，口服二价铁铁剂
孕妇如果有贫血的话，光食疗是补铁效果是非常缓慢的，应该选择口服一些属于二价铁的铁剂，如孕妇常用的铁之缘片，属于二价铁，易吸收，可直接进行补铁补血改善贫血 。
第二，多吃有助于铁吸收的食物
水果和蔬菜不仅能够补铁 ， 所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收 。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用 。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率 。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率 。
第三，多用铁炊具烹调饭菜
做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中 ， 形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁 。
第四，多吃富含叶酸食物
从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止 。饮食上注意进食富含叶酸食物 ， 如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等 。并且 ， 在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久 。
为什么怀孕后容易贫血呢？女性怀孕后，胎盘又多出来一个侧枝循环，这就可以打个比方，好比一杯200毫升的水里有10克的糖，后来增加至300毫升水时，糖的总量并没有增加，也就如同被稀释了，所以 ， 如果孕妇体内的铁元素补充不及时或吸收不好时，就很容易出现妊娠期贫血的症状 。
怀孕期间本来对铁的需求就增多，如果再有挑食和偏食等不良习惯，则更易导致缺铁性贫血的发生，尤其是偏爱谷物及蔬果的孕妇更需要注意，谷物、蔬果中的铁吸收率为5%左右 ， 即使是含铁丰富的动物性食品中，铁的吸收率也不过15%左右 。此时正是瓜果梨桃大量上市的时候 ， 有些孕妇认为吃很多应季的蔬果肯定好，但是蔬果里的膳食纤维被大量摄入后 ， 可能会干扰铁元素的吸收 。因此，并不是蔬果吃得越多越好，中国育龄妇女平衡膳食宝塔中建议，孕妇每天蔬菜类食物摄入量在300-500克、水果类摄入量在200-400克即可 。
如何避免孕期发生贫血呢？预防妊娠期贫血 ， 首先，在妊娠时应选择优质蛋白质和富含铁的食品，如动物肝脏、瘦肉、海产品、蛋黄、干果等，还要适量吃些柑橘类水果及新鲜蔬菜，因为这些食物中的维生素C能使铁更容易为人体所吸收 。叶酸缺乏也是引起贫血的原因之一 ， 故应吃些动物内脏、香蕉、青豆等食物，增加叶酸的来源 。此外，要限制咖啡因和鞣酸，含鞣酸高的食物及咖啡、茶等 ， 均能减少食物中铁的吸收 。
最后还应多吃含铁及富于营养、易于消化的食物，禁食或少食辛辣厚味、生冷、油腻之物 ， 并注意烹饪方法，最好使用铁制炊具 。
孕期营养菜谱推荐
预防缺铁性贫血，建议孕期女性多选择以下营养菜品及粥类、汤类 。
主菜可选
家熬黄鱼 红烧海参 甜椒牛肉丝
锅塌里脊 木樨菠菜 鸡丁桃仁豆腐
鱼香肝尖 蚝油生菜
炖肉烩红白豆腐
粥类可选
桂圆莲子粥 菠菜瘦肉粥
藕枣红糖粥 动物肝泥粥
木耳大枣粥 三鲜蔬菜粥
汤类可选
海鲜豆腐汤 蛋花牛肉汤
紫菜虾米汤 鲜蘑肉丸汤
