酸辣鸭肉怎么制作方法酸辣鸭肉_生活知道

1、食材明细：鸭腿适量，泡菜，泡椒适量，生姜，大蒜，青蒜，八角，桂皮各适量，香葱，盐，鸡精，白胡椒各适量，老抽，蚝油，花椒粉，料酒各适量。

2、鸭腿切小块，焯水。
3、锅内放油加入焯水过的鸭肉中火把鸭肉皮里的油给逼出来。
4、放入生姜，大蒜，青蒜，八角，桂皮，料酒。
5、加老抽蚝油鸡精翻炒均匀。
6、加泡菜跟泡椒，加热水至盖过鸭肉。
【酸辣鸭肉怎么制作方法酸辣鸭肉】7、小火炖15分钟，转大火收汁加白胡椒，花椒粉，盐，香葱，即可出锅。