铁观音浓香型和清香型有什么区别
【铁观音浓香型和清香型有什么区别】铁观音浓香型和清香型的区别在于制作方法、外观跟口感的不同 。
1、制作方法：浓香型的铁观音是按照中发酵的制作方法制作的，而清香型的铁观音则是按照轻发酵的制作方法制作的 。
2、外观：浓香型的铁观音外观颜色是乌黑或者黄绿或者微红的，而清香型的铁观音外观颜色是绿的 。
3、口感：浓香型的铁观音口感是带点甜味，苦涩感比较少，清香型的铁观音口感是比较清淡的 。
不管是浓香型还是清香型都是铁观音茶的香型之一 ， 根据发酵的程度还有制作的工艺还可以分出一类叫陈香型的铁观音 。陈香型铁观音属于半发酵的茶叶，色泽乌黑，口感绵甜甘醇 ， 有着沉重的文化跟历史的沉淀 。
铁观音属于什么茶 清香型和浓香型的区别
1、铁观音属于什么茶？铁观音属于青茶，也被称为乌龙茶，它是中国传统名茶之一 ， 原产于福建泉州市安溪县西坪镇，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类 。2、铁观音独具观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香”之誉。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
3、铁观音清香型和浓香型的区别：
铁观音属于乌龙茶类，乌龙茶的制作较绿茶红茶 ， 复杂得多，吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的原理，制作过程既不破坏全叶组织，但又轻微擦伤叶缘组织，引发出属于乌龙茶独特的色、香、味，其核心工艺就是半发酵工艺 。
而半发酵工艺就是决定清香型以及浓香型的关键，清香型发酵时间比较长，约24小时，长时间的发酵使得口感差一点，与之相对，味道会更加香浓，发酵的时候消青，所以颜色也更翠绿 。
浓香型发酵时间12小时，颜色比较顺滑，相比清香型茶叶的翠绿较为暗淡，但口感较好，香味则较清香型差一点 。
还有一种传统老工艺则为碳焙铁观音，用炭火烘焙之后的铁观音称为熟茶，皆为浓香型铁观音 。
清香型铁观音和浓香型铁观音的区别 。可以从以下几个方面区分 。
第一，从起源方面 。浓香型铁观音是根据长期以来，乌龙茶的加工工艺结合铁观音茶树品种特征形成的传统乌龙茶加工工艺，是长期演变形成的特殊的乌龙茶制作技艺 。清香型铁观音的加工工艺，是在上个世纪中后期安溪人民在传统乌龙茶加工工艺的基础之上引进吸收台湾乌龙茶加工技术，即轻摇轻发酵 ， 并结合先进机械设备进行工艺创新形成的轻摇，薄摊 ， 长晾 ， 轻发酵”为主要特点的加工技艺 。
第二，加工工艺方面，浓香型铁观音一般采摘中到大概面铁观音鲜叶，晒青较重，晒至青草气散发，再移至室内摊凉后进行三到五次摇青，摇青时间间隔较短，摇青程度较重，摇至叶缘有红边，叶面有红点，花香显露 ， 晾青在做青间，待花果香浓郁时进行杀青 。初制完成后，拣剔茶梗 ， 留下净茶进行复火烘焙，烘焙以低温慢焙，焙至香气浓郁 ， 滋味醇厚回甘即可！而清香型铁观音注重茶叶保鲜，采摘小到中开面的铁观音鲜叶 ， 经过轻晒青 ， 摊凉后进行做青，严格控制做青间的温湿度，采用轻摇，薄摊，长晾，轻发酵”为主要特点的加工技艺，一般摇青摇三次，中间间隔60-150min，制成香气浓郁高长，滋味鲜爽回甘 。
铁观音正味和清香的区别
安溪是铁观音的发源地，也是生产铁观音大县 ， 是闽南乌龙茶的极品 。目前市场上销售的安溪铁观音有多种类型，包括：清香型、浓香型、鲜香型、韵香型、陈香型、炭焙型铁观音等x0dx0ax0dx0a一：清香型铁观音品质特征x0dx0a其中 ， “清香型”属于当前市场最流行的轻发酵铁观音茶，“绿水清汤”是其典型特征之一 。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻 ， 茶叶中的水份含量略高，叶片的成色好，干茶叶色砂绿，颗粒圆结重实；冲泡后清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，叶底翠绿鲜活，极具观赏性 。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝，也适合日常冲泡品饮 。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右，具体由茶叶的质量决定 。x0dx0a二：浓香型铁观音品质特征x0dx0a“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用 ， 因为口感较重，叶片成色不及清香型好，但口感最为纯正，金黄色茶汤是其典型代表之一 。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来感觉醇厚甘爽，即滋味纯正 。从中医学角度而言，传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效 ， 很适合日常工作应酬多，饮食结构不合理，肠胃有小毛病，血脂血压高，身体偏胖的人士饮用以上就是关于铁观音浓香型和清香型有什么区别的全部内容，以及铁观音浓香型和清香型有什么区别的相关内容,希望能够帮到您 。
