咖喱什么味道
咖喱的味道浓香、辛辣 。咖喱的组成香料非常多，丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒以及用来上色的姜黄粉都属于其组成成分 。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香 ， 交揉在一起 。
【咖喱什么味道，咖喱是什么味道】
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃 。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料 。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等 ， 以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别 ， 根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味 。
咖喱是什么味道
咖喱，一种调味品，用各种香料按自己的口味调制而成 。咖喱原产印度 ， 原意指”将各种香料混合烹煮”，其香料选择非常多，每种香料都有自己独特的风味 ， 有的辛辣、有的回甜，合在一起常能调制出相互冲突而又彼此和谐的多样口感，这正是咖喱最令人着迷之所在 。不同咖喱 ， 口味各异 印度咖喱：辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，而且不以椰浆来减轻辣味，所以 ， 正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁，对身体的健康与代谢功能有所助益 。新加坡咖喱：温和清香 新加坡咖喱味道较温和清香，椰汁和辣味少，颇为大众化 。泰国咖喱：鲜香无比 额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖喱独具一格 。红咖喱是泰国人爱用的咖喱 ， 由于加入了红咖喱酱，颜色红艳，味道也较辣 。泰式青咖喱用了青柠皮等材料 ， 也是泰国驰名的咖喱，味道同样鲜美 。咖喱土豆怎么做
咖喱的种类正如它的口味一样,非常繁多.按颜色来分,有红、黄、绿,白等各色,红黄咖喱主要用于肉类菜肴的烹制,味浓偏辛辣；绿白咖喱则大多用于蔬菜类,口味相对较清淡.食用咖喱的国家很多，从流派来看主要有印度派、东南亚派和日本派 。印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味 。东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分 。日本派是高度现代化的派别 ， 各种味道都有 。按国别来分,可以概括为印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等各国特色咖喱 。*印度咖喱*
印度是咖喱的发源地，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度较强且口味浓郁 。
*斯里兰卡咖喱*
斯里兰卡的饮食与印度相似，米和咖喱是斯里兰卡最重要的食物，喜欢用味似薯仔的面包果(Breadfruit)、芭蕉花、茄瓜等材料煮成小碟的咖喱，用来拌白饭吃 。咖喱分为红、黄咖喱，其中红咖喱是最辣的 。斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史，由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，作出来的咖喱就似乎更胜一筹 。
*泰国咖喱*
泰国咖喱是泰国主要菜肴 ， 通常盛在饭上吃 。由于当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格 。有呈黄绿色的放入大量椰子的咖喱，也有微微辣味的咖喱和呈红色的辣辣的咖喱 。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣 。
*新加坡咖喱*
新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香 。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化 。有一道颇特别的新加坡黄咖喱三文鱼头，是先将如汤碗大的三文鱼头炸至香脆，再以姜葱和蒜头爆香黄咖喱粉淋面 。黄咖喱味清辣度轻 ， 正好配合鲜美的三文鱼，两者谁也抢不了谁的风头 。
*马来西亚咖喱*
马来西亚的咖喱都爱用椰浆去减低辛辣和提升香味，所以味道都是比较平和 。他们运用了多种香料，如罗望子、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润，充满南洋风味 。
马来咖喱羊 ， 是以马亚西亚地道香料做成的咖喱菜，由于是自家配制，辣味和浓度可以自己调配，做出来的咖喱就少一点辣而多一点香浓，配合鸡和一碗白饭或薄饼，堪称绝配 。
*日本咖喱*
除了印度，日本也是酷爱咖喱的族群 。自从印度咖喱传入日本后，日本人加以改良，使咖喱汁入口更甘甜，几乎成了主食之一 。大家也许会很奇怪，一贯以口味清淡著称的日本人，为何对这种味重且浓稠之味如此青睐呢？其实 ， 日本人吃的咖喱是从明治维新时期由欧洲传入，有着葡萄牙人的习惯，以葱为重，且带甜 。现在日本有些食店甚至会加入低糖的巧克力调味，味道变得甘甜辛辣 。有趣的是，日本人吃咖喱竟然有着恋爱的感觉，或许与恋爱过程出现的甜中带辣的感受有关吧 。
日式咖喱饭，如果用视觉来进行表现的话，可以说是“蔬菜和肉片的金黄色的酱汁，加上白米饭所组成的东西” 。这种酱汁是用辣椒、丁香、桂皮等二十多种香辣调味料混杂调拌成的“咖喱粉”而制成的，印度菜是其源 。不过，因为与正宗的咖喱不管是调味还是吃法均有所不同，所以“咖喱饭”之名也是日本所独特的东西，用面粉调成的黏糊性酱汁与略有韧性的日本米，可谓是绝妙的组合 。
*越南咖喱*
轻辣香甜。比起正宗印度咖喱，地道越南咖喱就来得清淡 ， 因为越式咖喱辛辣味并不浓郁，而且以椰汁作主要的调味料，味道偏甜，感觉较为轻松 。
以上就是关于咖喱什么味道 ， 咖喱是什么味道的全部内容 ， 以及咖喱什么味道的相关内容,希望能够帮到您 。
