1、首先将准备好的葱切成葱花，再把姜切块，然后在处理好的鱼头上撒一些盐，倒点油并放一些姜块腌制一段时间；
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2、将蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放入蒸煮 ， 然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺酱油，待鱼头蒸煮出汁即可端出 。
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【剁椒鱼头的家常做法蒸多久 剁椒鱼头的家常做法】3、撒上葱花，再淋上滚烫的热油，一盘极具川味风格的剁椒鱼头就做好了 。
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