地三鲜是哪个省的特色菜
地三鲜是东北菜中比较经典的名菜 ， 所以在东北三省都是很普遍的 。制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒 。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养 ， 让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴 。
【地三鲜是哪个省的特色菜】
东北特色菜除了地三鲜之外，还有锅包肉、小鸡炖蘑菇等 。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手；在很长的一个时期内，一说起东北菜，大家都会想到炖菜，在寒冷的东北，很多菜的主要做法就是炖 。而在炖菜中，最好吃的还属肉类，越炖越香，让人越吃越想吃 。而小鸡炖蘑菇就是其中的代表菜 。
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