吃蟹这回事，还是要根据个人不同口味来看的 。海蟹和大闸蟹 ， 它们各有各的特点，各有各的好吃 。
【螃蟹是淡水的好吃还是海里的好吃呢】
不过，如果从我个人角度来说，我还是更推荐大闸蟹 。
我们常见的螃蟹 ， 分为海蟹和大闸蟹 。
海蟹也就是生活在海水里的蟹，常见海蟹包括梭子蟹、青蟹、面包蟹等等，种类很多 。
而大闸蟹也就是生活在淡水里的蟹，其学名叫中华绒螯蟹，也叫做河蟹、湖蟹、江蟹、稻田蟹等 。
同样是蟹类，海蟹和大闸蟹之间的区别还是很大的 。
首先来看看外表 。一般的海蟹个头都比较大，有些比较大的海蟹，一只就能长到1斤多，一家人一顿饭吃一只海蟹 ， 那都绰绰有余了 。
从这一点来看，大闸蟹就逊色多啦，大闸蟹的个头一般在四两左右，五两、六两的大闸蟹已经是极品了，一个人一顿饭吃上两三只大闸蟹，差不多刚够填牙缝 。
再来看看味道 。海蟹和大闸蟹，都是蟹类，它们有共同的特点 ， 那就是鲜 。
有一句话叫做，蟹味上桌百味淡，意思就是螃蟹的鲜味非常浓烈 ， 其他食物和它相比，那就显得寡淡无味啦！
不过 ， 海蟹和大闸蟹的鲜味还是有所不同的 。海蟹是生活在海水里的，因此它的鲜味中，带有一些海水无法避免的咸腥 。而大闸蟹的蟹肉，则是鲜美中带有一丝淡淡的甘甜 。
吃大闸蟹最常见的做法是清蒸，就是为了不去破坏大闸蟹蟹肉里的那种鲜甜，吃它的原汁原味 。而海蟹常见的做法是切块爆炒，用调味料去掩盖蟹肉味道的小缺点 。
最后来说说膏黄 。
爱吃大闸蟹的人都懂得，吃蟹时最让人满足的，当然就是咬下满口膏黄的那一瞬间啦！
大闸蟹的蟹黄橙红油润，鲜香浓郁 ， 蟹膏则细腻黏口，风味独特 。
大闸蟹的这种蟹黄蟹膏，是海蟹无法比拟的美味 。在古代，人们为了吃一口大闸蟹膏黄的鲜美，将数只大闸蟹的膏黄全部慢慢挖出来 ， 熬制成秃黄油，作为招待贵宾的奢侈菜品 。
还有那些蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉干丝、蟹粉豆腐等著名的蟹粉菜系，都是利用了大闸蟹膏黄的独特鲜味，来让整道菜肴上一个档次 。
总结来说呢，海蟹和大闸蟹还是各有优劣的 。从个头大小以及性价比角度来说，海蟹毫无疑问占优势 ， 喜欢大口吃肉的朋友，一定要选择海蟹，体验满口蟹肉的爽快感 。
如果喜欢吃蟹黄蟹膏 ， 或是更偏爱蟹肉的鲜甜味道，那么就建议选择吃大闸蟹 ， 并且一定要选择清蒸或水煮的烹饪方法，这样可以把大闸蟹的鲜美滋味原汁原味地保留下来 。
不过，每个人的口味都是不同的 。现在正是螃蟹上市的季节，建议大家两种蟹都尝试一下 ， 亲口品尝这两种螃蟹各自的美味之处 。
