热干面的由来
热干面起源于三十年代初 ， 汉口有卖汤面的蔡明伟，其汤面非常受欢迎，客人经常要排很久的队，等不及就走，蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热，降温后抹上油，于是出货量变快，一天，他闻到麻油作坊的芝麻酱，香气扑鼻，就把芝麻酱加进面里，非常受人欢迎，就诞生了热干面 。【热干面的由来，热干面是哪里的特产】
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法 。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料 。其色泽黄而油润，味道鲜美 ， 由于热量高，也可以当作主食 ， 营养早餐，补充机体所需的能量 。
热干面是哪里的特产
热干面是武汉的特产热干面武汉最著名的食物之一 。是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美拌以香油麻酱虾米 。
来历
热干面是武汉的特产它的起源是20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上不小心碰 。
湖北特产
湖北“热干面”“鸭脖”“孝感麻糖”等都是比较著名的特产现在武汉鸭脖里具知名度的就属周黑鸭和精武鸭脖，相比精武鸭脖，周黑鸭稍带一点点甜味热干面更是武汉最著名的食物之一 。湖北的特产有热干面孝感麻糖洪湖莲子武汉鸭脖麻洋糖心皮蛋等热干面是八大名面之一孝感麻糖，香味扑鼻，风味独特洪湖莲子味道鲜美且富有嚼劲武汉鸭脖 。
热干面是哪里的特产
热干面是武汉的特产 。热干面：武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表 。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美 。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色 。
简介
热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语 。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面 。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀 ， 未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷 。
热干面的来历其实很简单：大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质 ， 便把面条煮熟了捞起来摊在案板上 ， 不小心碰到了麻油壶，将麻油洒在其上 。第二天，他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下，放在碗里 ， 加上葱花等佐料后，结果味道十分鲜美 。就这样，他无意中就制作了闻名全国热干面 。
热干面的来历
热干面起源于二十世纪三十年代初，汉口有一个卖汤面的蔡明伟，其汤面非常受欢迎 ， 客人经常要排很久的队，等不及就走了 。蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热 ， 降温后抹上油 ， 于是出货量开始变快 。一天，他闻到麻油作坊的芝麻酱 ， 香气扑鼻，就把芝麻酱加进面里，结果非常受欢迎，于是热干面诞生了 。热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法 ， 其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料 。热干面色泽黄而油润 ， 味道鲜美，由于热量高 ， 也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量 。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面 ， 是颇具特色的过早小吃 。
吃热干面是有讲究的 。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然 。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油 ， 另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以 。在食用之前要趁热把面拌匀 ， 芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树 。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了 。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝 。
武汉热干面用到的面条是碱面，其色泽淡黄，质感圆润，在武汉很多菜场，超市都买得到 。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃 。如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用 。热干面最能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄，细腻而粗犷，是武汉民俗和饮食文化中不可缺少的一部分 。
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