这款口蘑汤水可以开胃，增强免疫力，适合春季感冒人群 。
材料：鸡骨架1个，冬菇50克，平菇50克，口蘑50克，生姜数片（2~3人量） 。
烹调方法：各种菌类洗净后撕成小片备用 。鸡骨架洗净后砍成大块，放入锅中，加入清水 。以大火烧开后捞去浮沫，下生姜、菌类 ， 转小火煲30分钟，加盐调味即可 。
汤品点评：冬去春来，此时天气多变 ， 温差较大 ， 正是非常容易感冒的时节 。对付感冒最有效也是最重要的方法就是增强自身免疫力 。高质量的睡眠、适量运动和均衡饮食是健康体质的根本 。
蘑菇作为一种低胆固醇、低脂肪食材，味道鲜美并含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质 。现代医学发现平菇、冬菇含有β葡聚糖，具有一定的抗病毒、抗癌、增强免疫力的功效 。口蘑则含有丰富的硒和膳食纤维 ， 有促进肠道蠕动、清除冬季饮食不当积累的内热的作用 。
【口蘑汤的多种做法 奶油口蘑汤的制作方法】
西式汤喜欢用鸡骨架来熬高汤，因为其价格低廉，熬出来的汤不仅汤味浓郁鲜香 ， 脂肪含量也比较低，配合多种菇类 ， 口感层次非常丰富 。乍暖还寒的时候来一碗杂菌鸡架汤，开胃醒神、健康美味 。
