女儿红是什么酒
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成 。早在宋代 ， 绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内 。
待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红” 。中国晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物” 。
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格 。
女儿红是什么酒
女儿红是黄酒 。女儿红是世界三大古酒之一，也是发酵酒的一种，作为中国特有酒类，拥有几千年历史，只不过如今相对白酒显得比较小众，主要在浙江绍兴一带生产，除了女儿红，类似的还有状元红、花雕酒，其实都是黄酒，只不过来历有所不同 。
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格 。女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜 ， 回味无穷 。女儿红酒有诱人的馥郁芳香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈 。
女儿红酒的历史：
早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载 。当女儿下地的第一声啼哭，肯定会让每一个父亲心头一热 ， 三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红 ， 仔细装坛封口深埋在后院桂花树下，就像深深掩藏起来的父爱，没事的时候就到桂花树下踏几脚，踏几脚仿佛心里也踏实一些 。
回头望一望女儿 ， 女儿头扎红头绳，眉眼儿像清明时节的柳叶，一天比一天明媚 。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着 。待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家 。按照绍兴老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康 ， 家运昌盛 。
在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传 。南宋著名爱国诗人陆游住东关古镇时，品饮女儿红酒后写下了著名诗句“移家只欲东关?。?夜夜湖中看月生” 。
女儿红是什么酒
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒 。女儿红是用糯米 ， 红糖等发酵而成，江南的冬天空气潮湿寒冷，人们常饮用此酒来增强抵抗力 。女儿红是糯米酒（南方黄酒）的一种，主要产于中国浙江绍兴一带 。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时 ， 就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！
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女儿红的故事
【女儿红是什么酒】
传说很久以前 ， 有一个裁缝 ， 手艺了得，但后继无人，一直都想要一个儿子，继承自己的手艺 ， 可妻子都过门好几年了，却还没个响 。
终于，这一年?。拮油蝗痪醯貌皇娣? ，经常觉得恶心，裁缝找了个郎中给妻子诊治，发现是怀喜了，这把裁缝高兴得呀 ， 立马亲自酿了好几坛酒 ， 准备等孩子出生时用来宴请宾客 。
盼呀盼，十个月终于过去了，妻子顺利诞下一名婴孩 ， 裁缝满心欢喜地前去察看时，却发现是名女婴，心情顿时跌到了谷底 ， 在他心里，女孩终究是要嫁人的，自然无法继承他的手艺 。心情低落的裁缝，当然就无心宴请宾客了 。之前精心准备的几坛美酒，也被他草草埋在了自家后院的桂花树下 。
后来，日子一天天过去了 ， 女孩生长得漂亮大方不说 ， 还继承了裁缝的手艺，而且呀 ， 居然青出于蓝而胜于蓝 ， 她绣的牡丹能吸引蜜蜂来采蜜，绣的鸳鸯也是栩栩如生，十里八乡的人都会找她来做绣活儿，裁缝铺的生意也因此而更加红火了 。
此时，裁缝也有了自己的徒弟，他便将女儿许配给了自己最得意的徒弟，希望两夫妻能一起经营自己的裁缝铺 。如今，他的心情自然和女儿出生时完全不同了，特意风风光光地操办了一番，邀请了众多亲朋好友来参加女儿的婚礼 。
婚礼当天，裁缝想起了当年埋下的酒，心里不禁感到一丝愧疚，为做弥补，他把酒挖了出来，拿来款待众人 。被搁置了多年的酒 ， 不知道味道会怎样，裁缝心里也没底 。可谁知，酒盖子打开的一刹那 ， 屋里顿时弥漫着浓郁的酒香 ， 大家尝过后纷纷赞叹，从没喝过如此醇香的美酒 。
于是 ， 此后绍兴一带的人不管生男生女，都会在孩子出生那天埋下数坛美酒 ， 如果孩子是男孩，就等他学业有成时取出招待宾客，叫“状元红”，如果是女孩，就等她出嫁那天取出，叫“女儿红” 。
这便是“女儿红”的来历了 。
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