糍粑冷水煮还是沸水煮
糍粑用沸水煮 。做糍粑要使用热水，其实最好还是使用温水，但是一定不能使用冷水，使用热水做出来的糍粑味道更好，而且看起来也更加美观，建议大家开火烧水的时候，等到锅底泛起小泡，在锅内加入少许食盐，再下入糍粑，为了糍粑不粘锅，可以用勺背轻轻搅动，水开后转小火 ， 直至糍粑浮起即可 。
【糍粑冷水煮还是沸水煮，糍粑怎么煮好吃又简单】
糍粑是把糯米蒸熟捣烂后制作而成的食品，在中国的南方地区比较盛行，每到家庭喜庆或者传统节日的时候，人们都有制作糍粑的习俗，选用品质较好的糯米，经过加工之后用清水洗干净，放入木甑蒸熟，取出后放入石臼 ， 用杵槌舂制而成 。
糍粑怎么煮好吃又简单
糍粑都是糯米成分，一定要开水下锅，就像煮汤圆一样开水下锅，糍粑里面可以加青菜，也可以用骨头汤来煮 。做糯米糍粑放热水还是冷水好?
做糯米糍粑放热水，冷水无影响 。用料：糯米粉65克；玉米淀粉15克；细砂糖A20克；黄油（或玉米油）8克；牛奶（或凉白开）60克；淡奶油（或凉白开）60克；花生100克；细砂糖B35克
糯米糍（花生糍粑）的做法
1、碗里放8克黄油，60克淡奶油 ， 60克牛奶和20克细砂糖 ， 隔水加热约5分钟 ， 至黄油和砂糖全部融化 ， 拌匀 。
2、黄油液冷却到温温的，加入65克糯米粉、15克玉米淀粉彻底拌匀，无颗粒 ， 如图 。
3、把糯米糊放蒸锅上蒸12-15分钟，蒸锅盖包上干净的毛巾或者稍微倾斜，预防倒汗水滴到糯米糊中 。蒸好的糯米糊趁热用刮刀拌匀，等糯米糊摸着温温的就可以装到裱花袋里 。（裱花袋提前滴入几滴油，搓匀）
4、100克花生洗净，放炒锅里炒香炒熟 。
5、炒香的花生去皮，晾凉以后放到搅拌器里，加35克细砂糖 ， 打成粗粗的花生碎粉 。
6、裱花袋剪一个约1厘米的口，边挤边用剪刀剪成小小颗的糯米糍粑 。
7、把糯米糍粑和花生碎摇匀，即可 。
8、家庭版的糯米糍 。
做糍粑的方法怎样做
1、食材：糯米一小盆，黄豆、红糖粉若干 。2、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水加热煮沸 ， 加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀 。
3、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟 。
4、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了 。
5、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好 ， 以免粘连 。
6、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的 。
甜酒糍粑鸡蛋怎么煮
红枣甜酒煮糍粑详细制作步骤红枣甜酒煮糍粑这道菜中红枣可以增强人体免疫力
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素c、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 ， 具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力 。
下面让我们一起来认识下红枣甜酒煮糍粑的做法吧 。1、糍粑切成一厘米见方的小丁2、小锅内烧开水，放入糍粑煮至浮在水面上即捞出过冷水备用3、红枣去核后一分为四4、甜酒加少许清水再加入红枣一起煮开5、再放入煮过的糍粑，加少许细砂糖煮一分钟即可
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