菠萝放盐还是放糖
买回来的菠萝一定要用盐水浸泡，才可以吃 。盐水浸泡后的菠萝吃进去后舌头不会有刺痛感，因为菠萝含有一种特殊的蛋白酶 。直接食用的话，会在嘴里水解，导致酸涩和刺痛 。菠萝，又被称作凤梨，营养价值丰富，含有多种维生素 。菠萝味甘，微微微发酸、生津止渴，人们十分喜爱，在生活中，也是比较常见的一种水果 。
菠萝的果肉里含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸 ， 如果不放在盐水当中，吃起来嘴巴就会有刺痛感，这就是菠萝酸在起作用 。经过盐水浸泡后 ， 菠萝里的特殊蛋白酶会与盐水进行水解，吃起来，也就不那么酸，味道也就更加香甜 。
盐水泡菠萝是比较传统的方法，除了用盐水浸泡外，也可以使用小苏打进行浸泡 。因为用盐水浸泡后菠萝会有淡淡的咸味 ， 但小苏打除了可以对特殊蛋白酶进行水解外，没有任何味道 ， 这样菠萝本身的味道保留得更完整 。
菠萝除了可以直接食用 ， 也可以加工成糖水菠萝罐头或者榨成菠萝果汁 。
泡菠萝用盐水还是糖水好
泡菠萝是用盐水 。菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡洗直接吃 ， 这种酶会对口腔产生刺痛的感觉 。因此，吃之前将菠萝切成片或块，放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美 。
泡菠萝是用盐水 。菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶 ， 如果不用盐水泡洗直接吃 ， 这种酶会对口腔产生刺痛的感觉 。因此 ， 吃之前将菠萝切成片或块，放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美 。
菠萝用盐水还是用糖水泡甜
5 菠萝泡盐水要注意什么 1、适量放盐即可 。很多人在浸泡菠萝时，就想着多放点盐 ， 菠萝就更加好吃，但其实一般放1-2勺就可以了，放多了反而不利于食盐的溶解，让菠萝表面也带有咸味 。2、用凉开水浸泡为宜 。菠萝中的维生素含量丰富，且不耐高温，在高温下易失去活性，因此，一般不建议菠萝用热水浸泡 ， 以凉开水浸泡为宜 。
3、泡完后可直接食用 。菠萝用淡盐水浸泡完后，是可以直接食用的，不需要用水冲洗 。如果你放的盐很多，并且带有明显的咸味的话，那么就需要用水冲洗一下了 。
【菠萝放盐还是放糖，泡菠萝用盐水还是糖水好】
4、吃多少泡多少 。菠萝的糖分含量丰富 ， 切开后不耐储存，泡多了没吃完的话 ， 容易引起食物变质 。
菠萝泡水不放盐可以吗
菠萝在泡水时建议放盐 ， 经过盐水浸泡之后 ， 酸味就会大大降低，提高食用口感，需要注意的是，浸泡时间不要太长，控制在十五分钟左右就行 。如果浸泡的时间过长，菠萝的果肉就会开始变软 ， 食用口感反而会下降 。
菠萝这种水果是生活中常见的一种水果 ， 食用时酸甜可口 ， 而且便于保存，在保存时需要注意以下几点：
1、没有削皮的菠萝：
这种菠萝直接放在阴凉常温处保存即可，不建议放在冰箱里或者是放在袋子中密封保存 ， 如果保存方式得当 ， 保存时间在20天左右 。
2、已经去皮的菠萝：
这种菠萝的保存时间较短，建议使用保鲜膜裹好之后，放进冰箱中冷藏保存，差不多可以保存两天左右，建议尽快食用 。
如果是用盐水泡过的菠萝，这种菠萝最好是在一天之内食用完 。
需要注意的是，菠萝一旦保存不合适 ， 就会患上烂心?。?出现中间变黑的现象，也叫黑腐病，采后果实在常温下储存运输 ， 很容易因黑腐病引起腐烂、变软、发黑 。
菠萝为什么要泡盐水时间
吃菠萝要用盐水泡 。因为菠萝当中含有非常多的营养物质，不仅仅口感非常的好，与此同时还格外的有营养，然而菠萝当中却含有一种叫做菠萝蛋白酶的成分 ， 如果生吃的话，这种酶则会进入人体，从而引起过敏反应 。
而这种酶则会直接刺激到口腔黏膜，使舌头牙龈感觉到严重的不适 ， 如果说情况比较严重的话，还有可能出现呕吐或者是腹泻的情况 。菠萝蛋白酶在经过盐水的浸泡之后就会被中和消灭掉，所以说新鲜买回家的菠萝需要用盐水浸泡，这样的话才能够好的消除刺激人体的酶 。
注意事项：
用盐水泡的话 ， 也一定要掌握好一个度，时间最好控制在半个小时左右，时间不够的话没没有办法完全被消除 ， 还是会有一定的刺激性，但是如果时间又太久的话，菠萝当中的营养物质则会溶到水中 ， 不利于人体的吸收 。
但菠萝没有用盐水浸泡的话，也是可以吃的，影响并不算特别的大，毕竟人体本身的自愈能力和抵抗能力就非常的强 。
以上内容参考
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