桂花可以做成哪些美食_知道经验

桂花，不仅好看、闻起来香，还具有食用的价值，人们用它来做很多美食。不过多是为食物提味只用。
桂花自古就深受中国人的喜爱，对于古代中国人来说，闻桂花香喝桂花酒赏月，是第一风雅之事。

而只要食品里含有桂花，似乎也从来不会遭受到人们的冷落。
那么，现在阿远就为大家盘点一下，那些被桂花提上味的美味吧~
桂花蜜酱

桂花+蜂蜜的经典腌制酱料！有了它，煮开的小汤圆再也不怕没有味道了！
桂花绿豆糕

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。
水晶桂花糕

水晶桂花糕是上海地区特色名点，是一道以糯米粉、糖桂花等原料制成的食品，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。水晶桂花糕特色是晶莹剔透、弥漫着桂花香味，口感爽口而不腻。
桂花糯米藕

又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。
桂花糖芋苗

在南京的大街小巷的小食铺里，经常会看见的一道甜点！桂花搭配芋头，吃完简直想要让人再来一碗~
信远斋桂花酸梅汤

“中华老字号会员单位”信远斋饮料公司生产的桂花酸梅汤，是我国传统的医疗保健食品，它按照清宫御膳房方法，进行加工制作，独具特色，颇受欢迎。
在原材料和制作工艺上，要求最为严格：乌梅是中药的一味，产自南方一带天然生长的木本植物之果实，须按入药工艺熏制而成。信远斋选取圆形、核小、肉厚的乌梅为用。
饮品中的糖桂花选自杭州两家老字号，其特点是香味醇厚、甜度适中、同类产品中最为剔透、杂质少，尽管如此在采购鲜桂花后，车间生产前还要用专业的工具对其数次过滤，辅料选用金黄色的冰糖，已达到卫生上和口感上真正的要求。
去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，益气润肺的冰糖一并熬制，组成了信远斋桂花酸梅汤。
欢迎各位吃货朋友们尝试信远斋桂花酸梅汤，也希望大家尝过后，和阿远来交流想法。欢迎各位朋友们关注公众号：信远斋桂花酸梅汤，获得更多信远斋线上、线下，相关的时令活动信息~
桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.)
Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮?。冻ね衷残蚊娑思? ，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形?。湓耙掌分址倍? ，
最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

桂花酒功效：古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人
们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用
于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒” 。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

桂花茶功效：桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。
下面是网友提供的三种桂花吃法~~希望您喜欢！
第一种：桂花红糖年糕

用料：
年糕
1小碗
清水
1大碗
红糖
2大勺
桂花
适量
白芝麻
适量
做法：

锅中烧开一碗水，放入年糕片，再次烧开。注意搅拌，以防粘底。
加入两大勺红糖，搅拌至融化。
小火咕嘟咕嘟煮着，直到汤汁浓稠。注意搅拌，以防粘底。
加入桂花，翻拌均匀，大火收一下汁即可出锅。再撒点儿桂花、白芝麻。

小贴士：
我用的是干桂花，也可以用糖桂花。
第二种：桂花糕

用料：
桂花层：
干桂花10克
水720克
鱼胶粉26克
冰片糖130克（增加桂花层颜色，使成品更加层次分明）
椰酱层：
椰酱400克
水300克
冰糖80克
鱼胶粉24克
做法：

把桂花层的鱼胶粉均匀洒在700克水里，等鱼胶粉完全湿透，把过筛洗干静的桂花，糖一起放进锅了一起烧，要不断搅拌直到烧开，再小火2分钟关火。
把椰酱层的鱼胶粉均匀洒在300克水里，等鱼胶粉完全湿透，加入400克椰酱，冰糖一起一直搅拌直到烧开关火。冷却待用！
把桂花过滤出来，冷却待用！
保鲜盒里先放一层椰酱，放冷冻室15分钟，拿出来再放一层桂花汁，再冷冻，每一层都要凝固了再放下一层，6层，8层都可以，最后一层挑一点好的桂花装饰下。做好了放冰箱冷藏，吃的时候切成自己喜欢的形状，慢慢享用吧！
这个方可以做2盒，家里人少的亲可以做一半量！