配料:100克糯粉 , 30克玉米淀粉,40克白砂糖 , 30克黄油,180克牛奶 ,
(1)糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合,过滤2次,无颗粒状态 , 上锅蒸25分钟 , 趁热放入黄油,用刮刀翻拌,放凉了,再揉5分钟,有拉丝的状态就行了,用保鲜备用 。
【最好吃的雪媚娘配方,雪媚娘要些什么调料】
(2)陷料:我做得是奥利奥和淡油陷的,把奥利奥加心除去到,用擀面棍擀碎,放入碗中备用,淡奶油和打淡奶油的盆在冰箱冷藏12个小时,淡奶油不能靠冰箱边上放,我是头天晚上放的冰箱,这样淡奶油打发,淡奶油放入盆中,用电动打蛋器中低速打5分钟左右 , 打蛋器提起有弯勾状态就可以了,放放标花袋中,放冰箱冷藏备用 。
(4)取少量糯米粉放锅中,小火慢炒 , 炒至糯米粉微微变黄就可以了 。
(3)首先在面板上撒少许熟糯米粉防粘,把面团取出 , 我做得比较大,分了7个等份,像擀饺子皮那样擀圆,把面皮放入雪媚娘模具中,挤入奶油,再放奥利奥 , 像包包子一样收边,收口处放点熟粉防粘,然后放入雪娘托中就好了 。
软糯香甜,超级好吃,好吃的可以学下