前些日子重温了一部日本美食纪录片：寿司之神 。片中展现了日本寿司匠人创造完美寿司的历程，观后便对寿司有了更加深刻的理解 。
震撼之余 ， 为了寻找北京的『寿司之光』，我们安排了一期寿司测评 。
根据《寿司之神》中记录的关于手作寿司的标准，我们秉持着严肃客观的态度试吃了北京鼎鼎有名的五家日料店：
德川家、江户前、松子、将太无二、村上一屋 。
本次测评专门选取了这五家店的招牌寿司：
芒果大虾卷（村上一屋）
超低音卷（江户前）
世外桃源（德川家）
松子特制寿司（松子）
秋天的童话（将太无二）
先po一份最终排名：
No.1
村上一屋 = 松子
No.3
江户前
No.4
将太无二
No.5
德川家
接下来就是不吹不黑的五家日料店招牌寿司测评啦！
『米饭』
测评标准
【n多寿司好吃吗 寿司好吃吗】
黏度 & 含水量
将太无二
村上一屋
松子
江户前
德川家
将太无二
