章鱼烧起源于日本大阪，原名“章鱼小丸子” ， 成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等 。
记得章鱼小丸子还没那么普及的时候，简直就算得上是“奢侈品”小吃了 ， 吃去逛街能吃上几颗那简直心情大好，而且会小口小口慢慢吃才行 。下面就是北京人气比较高的章鱼烧，可以去试试 ， 找一下曾经的感觉！
【北京哪有好吃的章鱼小丸子】
1.章鱼小丸子(新天地店)
跟旁边的泡芙店共享一个店面，结账也要在泡芙店的柜台 。但是小丸子也有自己单独的可以坐着的柜台，可以直接看到小丸子制作的过程 。果然这就是吃小丸子最享受的部分 。
人均：8元
地址： 东长安街1号东方广场东方新天地B1楼大食代入口
2.弹丸滋地
弹丸滋地（tamayaki）创立于2010年，主营章鱼丸子烧，把传统的日本小吃结合创新的烹调技术，研制出品质高档的丸子烧外带产品 。
货真价实 物美价廉大大的章鱼内嵌，厚实的鱼屑，外焦里嫩，每口都是味道十足饱满 。
人均：16元
地址：北京多家店铺
3.日出拉面(丽都店)
店铺临街，路口有木北造型，较好找 。店内面积不大，密度较高，人多时可能需要拼桌 。光线柔和，不算嘈杂 。
小丸子不是炸的 ， 是蒸或者烤的，一份三个，可以入口的个头儿 。
人均：61元
地址： 将台路商业街5号楼1楼3号(芳园西路口)
4.池田寿司(西单大悦城店)
他家的章鱼烧真的是每次来都要排队，交完钱会给你一个三角牌牌，在旁边排队就可以了 。
章鱼烧都是现做现卖，所以口感很好 。
人均：31元 地址： 西单北大街甲131号西单大悦城B2-24号(BHG华联对面)
当然了，看多了外面的小章鱼小丸子，我想每个人心里都想自己尝试一下 ， 下面就是章鱼烧的做法，有兴趣的朋友可以自己在家试试哦 。
1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油
2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺 ， 所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要满一点 ， 这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后 ， 翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油
5.依次翻身 ， 至小丸子表面金色即可
