【庆双与三农同行】玉米到底是蔬菜还是水果？──既不是蔬菜，也不是水果 。详情请看下文 。
玉米到底是蔬菜还是水果的问题，应该看它在人们利用它时主要用作干什么，而且效果怎么样 。
首先，玉米这种植物从南美洲传入我国后，已经种植五百年了 ， 在这么多年里，人们根据它的特点，一直都是当作粮食和饲料种植的 。但是，近来有些人认为玉米是蔬菜 ， 也有些人说玉米是水果 。他们双方各执一词，其主要依据如下 。
?认为玉米是蔬菜的观点是这样的：他们认为，虽然玉米是当粮食和饲料使用，但是将嫩玉米的籽粒加油、盐等调味品炒熟后可以当菜吃，所以认有玉米是蔬菜 。
?认为玉米是水果的观点却又是这样的：他们认为 ， 普通玉米当粮食或饲料是正确的，但是甜玉米在灌浆结束还没有成熟时，其籽粒甜嫩汁多，而又称为“水果玉米”，因此认为玉米是水果 。
然而，不管认为玉米是蔬菜也好，还是认为玉米是水果也好 ， 其实都是不正确的，因为他们只是对玉米的用途片面的认识 。若以他们认为玉米是蔬菜的观点，那么小麦也要算是蔬菜了 。因为可以把小麦的面粉加水和好后炕成馍，然后加油、盐等调味品炒了后当菜吃 。以此类推，几乎所有的粮食都可以当菜吃，那么所有的粮食就都是蔬菜了 。
从玉米主要的用途来看，玉米既不是蔬菜，也不是水果 ， 而应该是粮食和饲料 。
首先我们来看一下水果、蔬菜、谷物的区分 。
无论是水果、蔬菜、谷物大多属于植物，三者区分的关键在于我们食用它的哪个部分 。
从植物学角度来说，如果我们吃掉植物的卵巢、植物的其他生殖组织和衍生物，那么我们称之为“水果”或“谷物” 。如果我们吃掉根茎叶的部分，我们称之为“蔬菜” 。
玉米是玉米株的种子，因此玉米在生的时候是水果，老化以后是谷物 。
从植物学和科学上来讲玉米不是蔬菜 。但这就是问题:通俗地说，“蔬菜”本质上是一个很随意的术语 。
【玉米是蔬菜好还是水果好 玉米到底是蔬菜还是水果】
不过 ， 从烹饪角度来说，玉米可以烹饪菜品，可以生吃，可以磨成面粉 ， 好像说玉米是水果、蔬菜、谷物的任何一种也不过分 。虽然这么说没什么科学依据，不过只要吃的高兴，把玉米当成水果、蔬菜、谷物等任一种又有什么关系呢！
