盖菜和莴笋的区别
盖菜是芥菜的变种品种 ， 芥菜和莴笋的区别主要体现在种属、产期、食用方式以及产地等方面 。种属不同：芥菜是十字花科 ， 芸苔属一年生草本植物，而莴笋则是菊科莴苣属窝苣种能形成肉质嫩茎的变种，属于一二年生草本植物 。
产期不同：芥菜一般是每年的3至5月份开花，5至6月份结果，而莴笋的产期通常在1至4月 。
食用方式不同：芥菜的叶子可以盐腌食用 ， 种子可以磨成芥粉，作为调料，榨出的油称为芥子油 ， 而莴笋主要食用肉质嫩茎，可以生食、凉拌、炒食、干制以及腌渍，嫩叶也可以食用 。
产地不同：芥菜起源于亚洲，欧美各国种植极少，中国各地也有广泛的种植 ， 而莴笋原产于在地中海沿岸，现在中国各地都有广泛的种植 。
油麦菜和莴笋的区别是什么
棒菜和莴笋的区别：生长特征不同、口感不同、种植收获时间不同一、生长特征不同
棒菜
棒菜是属于芥菜的一个新品种，叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形 ， 节较稀，皮浅绿，削掉外皮以后，里面是白白嫩嫩的 。
【盖菜和莴笋的区别，油麦菜和莴笋的区别是什么】
莴笋
莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，地上茎可供食用 ， 茎皮白绿色，茎肉质脆嫩 ， 幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色，削皮以后里面是绿色的 。
二、口感不同
棒菜
棒菜肉白质嫩，多汁味甜
莴笋
莴笋清鲜
三、种植收获时间不同
棒菜
棒菜可于8-10月播种，是冬末春初重要的蔬菜之一 。
莴笋
莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获 。
莴苣和莴笋的区别
莴苣和莴笋的区别主要有以下几点：莴笋和莴苣是人们经常食用的蔬菜之一 ， 莴苣是一个统称，意思就是莴笋一定是莴苣，而莴苣不一定是莴笋 。茎用莴苣就是指莴笋 。
1、食用部位不同：一般莴苣多数是食用叶片部分，因此又称为叶用莴苣，而莴笋主要食用茎部，称为茎部莴笋 。
2、食用季节不同：莴苣一般包含生菜、苦菊、油麦菜等品种，所以一年四季都有应季的蔬菜，而莴笋不同，一般只有春天的时候才应季 。
3、挑选方法不同：莴苣一般食用叶片部分，所以主要看叶片新不新鲜，有无烂叶黄叶等，而莴笋则要看茎部老不老，里面是否空心等 。
挑选莴笋的小妙招
1、看外观：在买莴笋时，要选择外观较直，粗细均匀，不抽苔，没有烂叶的莴笋 ， 一般这种莴笋生长比较好，更加可口 。
2、摸手感：把莴笋拿在手中 ， 相同大小下挑选比较重的，因为重的才说明水分充足 ， 太轻说不定有空心现象，也可以用指甲掐莴笋皮 ， 如果老莴笋就难掐动，嫩的可以轻轻掐动 。
3、闻气味：大家都知道莴笋有一股特有清香味，新鲜的莴笋一般闻起来有浓郁的莴笋香味，反之放置太久的，清香味越淡 。
4、看截面：菜市场卖的莴笋一般都会把底部切掉一部分 ， 从这个横截面我们看出莴笋片是厚是薄，要选薄皮的，优质莴笋的笋肉一般是青翠碧绿，遇到偏白色的就不要买了，可能还会空心 。
莴苣和莴笋是一样的吗图片
1、叶子区别：（1）莴苣的叶子不分裂，叶片呈倒披针形、椭圆状倒披针形或椭圆形，顶端尖锐或是圆形 。
（2）莴笋的叶子互生，呈披针形或长卵形，长大约6到15厘米，宽大约1.5到6.5厘米，叶子顶端急尖或是逐渐尖锐，叶面平展的时候有褶皱，叶子没有叶柄 ， 叶子的基部呈心形或是箭头状的半包茎，边缘呈波浪状或是有小锯齿 ， 向上逐渐变小，全部的叶子两面都无毛 。颜色呈绿色、淡绿色、深绿色或是紫红色 。
2、花朵区别：
（1）莴苣的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序 ， 花朵淡黄色 。
（2）莴笋的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵 。
莴苣和莴笋的区别
1.种类:莴苣，菊科莴苣 ， 一年或二年生草本动物 。莴苣可分为叶和茎 。莴苣，菊科莴苣属莴苣的一个变种 ， 是一年生草本植物 。
2.称谓:莴苣的称谓很多，在这种草书中称为“凌源菜”、“莴苣”、“菊苣” 。带叶生菜也叫莴笋，带茎生菜也叫莴笋和香笋 。中国的生菜种植面积比生菜还多 。
莴苣 ， 莴苣，莴苣芽，绿芽和莴苣 。
3.影响:莴笋肉质细嫩，茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制 。生菜主要吃叶子或叶子 。近年来在大都市，尤其是南方省份有所增长，成为添加花式品种的首要蔬菜 。莴笋茎叶中含有莴笋，味苦，高温干旱时有苦味 。可增强胃液 ， 促进消化，增进食欲，并具有止痛和催眠的作用 。
4.表面:莴苣，据《本草纲目》记载，“莴苣种于仲春，最宜良田 。它的叶子尖尖的像白色的菊苣，颜色微绿，手上粘着白色的汁液 。四月发芽 ， 三四尺高，剥了生吃，吃起来像西葫芦 ， 坏了吃也是好的 。”根据这个记载，生生菜 ， 或者说腌制生菜，自古就有 。
莴苣，茎直立 ， 单生，上面圆锥花序分枝，所有茎和分枝红色 。基生叶和下部茎叶大 ， 不裂，倒披针形，卵圆形或椭圆形 ， 长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，尖端尖、短渐细或圆形 ， 无柄，基部茎心形或箭形半抱，边缘波状或有细锯齿 ， 逐渐向上渐细，与基生叶和下部茎叶形状相同或披针形，圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序 。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里 。
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