苕皮和宽粉有什么区别
苕皮和宽粉的区别有形状不同、口感不同、颜色不同等 。形状不同：宽粉的形状比较宽，比较长 ， 有些宽粉边缘还会卷起来；苕皮通常都是比较短的，虽然比较宽 ， 但是形状会不一样，苕皮有时候还会比宽粉厚一些 。
口感不同：因为宽粉可能会用土豆淀粉或者其他的淀粉品种来制作，所以它有些方面的口感是按照淀粉的品种来决定的，但是吃起来都很爽滑 ， 而且久煮不烂；苕皮是用红薯淀粉制作的，吃起来是非常有嚼劲的，还带有红薯的香味 。
颜色不同：宽粉的颜色是取决于淀粉的品种，有些宽粉是白色的，有些宽粉就是红褐色的；但是苕皮就只有红褐色一种，因为苕皮只能用红薯粉来制作 。
不用泡就能烤的宽粉叫什么
红薯宽粉，也叫苕皮 。红薯宽粉是以优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成，采用真空包装 ， 比传统红薯粉条更卫生更健康，常用直接来作烤苕皮 。宽粉是一种粉条，宽0.7到3厘米，主要是以红薯为原料，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品 ， 宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽 。苕皮苕粉有什么区别
苕皮和宽粉没有区别 ， 就是同一种东西，只是叫法不同 。苕皮又名红薯粉、宽粉、苕粉，是采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成 。其口感筋道，是火锅、中餐及居家餐桌的常见菜品 。红薯是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡 ， 增进肠道蠕动，维持身体健康 。【苕皮和宽粉有什么区别，不用泡就能烤的宽粉叫什么】
苕皮和宽粉有什么区别
红薯是世界卫生组织评选出的“十大最佳蔬菜”冠军，营养学家也赞红薯为“营养最均衡食品” 。红薯中含有大量膳食纤维 ， 除具有减肥、抗癌等功效外，还可有效防止骨钙流失 。同时具有很好的保健作用：抗癌，预防肺气肿，抗糖尿病作用 ， 有益于心脏 。
其富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。采用优质的红薯、马铃薯淀粉，及国内先进的生产设备，产品加工过程中，原料实行真空技术 。是各类汤锅、火锅的上等菜品;中餐用于配炒回锅肉、水煮肉，也可单独制作凉菜，风味独特 。
苕皮的吃法有很多，如煮火锅、炒菜、烧烤、凉拌等 ， 并且可以同任何蔬菜、肉类炖食 。条形均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品 。
在家里自己煮火锅怎么做
说实在话，难道还有什么比围坐一桌子有荤有素，菜品琳琅满目，并且不需要会做饭，可以少洗很多碗，能够一吃好几天不带重样的火锅更合适一家团圆吗？说到吃火锅 ， 爱吃的朋友一定会给你推荐一道宽粉，让你放进里面煮，宽粉透明，久煮不烂，一般都煮在麻辣烫里或者煮火锅，这都是必点，每次家人围炉吃火锅，老公宁愿不吃肉也要吃它，一次煮一大锅，口感吃起来滑爽，好吃又筋道；
如果嫌外面卖的宽粉加明矾，有添加剂，别着急，小编今天教大家纯手工做这道火锅宽粉；
准备一袋红薯淀粉；
碗中加入100g红薯淀粉，用150ml的清水，边搅拌边加入碗中，搅拌成白色的粉浆；
锅中加入150ml清水，烧开调小火，把白色粉浆边搅拌边倒入锅中；
一边搅拌一边加入已经调好的淀粉水 ， 使用之前再搅一搅，让淀粉无沉淀无颗粒，锅中一直搅拌到拉丝有韧劲，
粉浆逐渐搅拌成半透明的糊状即可停火，倒入碗中 ， 加入一个小的鸡蛋清，增加面团的弹性，用筷子搅一搅 ；
把300g的红薯淀粉分4-5次，边揉边加入烫面团中，由外往烫面团中揉，边揉边加淀粉，面团会越揉越有韧劲，这样做出来的宽粉久煮不烂，Q弹滑爽有嚼劲，把面团揉至表面光滑即可；
揉好的面团，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的薄面片，用刀把边角修成整齐的长方形，把长条形的面片切割成宽约2厘米的长条儿；
锅里水烧开 ， 把切好的宽粉放入锅中，开大火一直煮到面条表面晶莹，挑起来有韧劲即可出锅；
将煮好的宽粉沥干水份 ， 放凉开水中反复过滤掉表面的淀粉质，这样做出来的宽粉不粘连 ， 口感Q弹有嚼劲；
放入碗中，拌着香辣诱人的酱汁，入口超级过瘾
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