1、切好姜末、蒜末、葱末 ， 干红辣椒剁碎 。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料 。
【正宗炸串酱的做法 正宗炸串酱的做法大全】
2、烧热锅，倒油 ， 油要多，烧至油热 。先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香 。再将混合料倒入锅中，然后用小火，加入冰糖用锅铲慢慢推匀即可 。
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