1、用料：糖粉35克，低筋面粉120克，蔓越莓适量 ， 果酱适量 。
2、蔓越莓片用搅拌机搅碎 。
3、无盐黄油室温软化后 ， 加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发 。
4、加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发 ， 至均匀的奶油糊状 。
5、将低筋面粉筛入 ， 用橡皮刮刀切拌均匀，加入蔓越莓碎，继续用手抓匀成均匀的面团 。
6、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右 。
【果酱圆酥饼怎么做 果酱圆酥饼怎么做的】7、取面团约15g，用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上 ， 用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白 。
8、盛适量果酱，填在面团凹处 。
9、烤箱预热后 ， 上下火150度烘烤25分钟左右 ， 熄火后继续用余温焖10分钟左右即可 。
