海鲜菇与白玉菇区别，海鲜菇和白玉菇一样吗?_知道经验

海鲜菇与白玉菇区别

【海鲜菇与白玉菇区别，海鲜菇和白玉菇一样吗?】
海鲜菇与白玉菇区别在于名称、种类、外形、味道、营养不同。
名称：海鲜菇，又叫玉蕈、蟹味菇、真姬菇、荷叶离褶伞，白玉菇，又叫白雪菇、白玉蕈、白色真姬菇、白色蟹味菇。
种类：海鲜菇，属于白蘑科、玉蕈属的植物，白玉菇，属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。

外形：海鲜菇，菌盖直径较大，白玉菇，菌盖直径较小。
味道：海鲜菇，味道鲜美，肉质厚实，质地坚韧，口感很好，白玉菇，吃起来略带涩味，焯水后会去掉涩味，吃起来脆嫩可口。
营养：海鲜菇比白玉菇含有的营养元素更多，二者都含有较高的蛋白质含量。

海鲜菇和白玉菇一样吗?

海鲜菇和白玉菇不一样。海鲜菇属于低温型草生菌或木生白腐菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，味道鲜美，具有很高的营养价值。白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，较为珍稀，通体洁白，晶莹剔透，口感脆嫩鲜滑。
海鲜菇和白玉菇一样吗

海鲜菇别称为玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。白玉菇的别称有白雪菇、白玉蕈、白色蟹味菇、白色真姬菇。
海鲜菇含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素和18种氨基酸。白玉菇含有磷、铁、锌、钙、镁、钠、钾等元素以及各种维生素。

海鲜菇和白玉菇的区别是什么

一、科属不同
1、海鲜菇：海鲜菇是担子菌门伞菌目离褶伞科玉蕈属食用菌。
2、白玉菇：白玉菇是担子菌门层菌纲伞菌目白蘑科玉蕈属食用菌。
二、分布不同
1、海鲜菇：分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地。
2、白玉菇：白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地；现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。

三、习性不同
1、海鲜菇：春秋冬季生于壳斗科树种，如山毛榉及其他阔叶树的枯木、风倒木、树桩上。菌丝生长温度5~30℃，最适20~25℃，超过35℃或低于4℃时菌丝不再生长，在45℃以上无法存活。
2、白玉菇：白玉菇一般都被人工种植在阴暗潮湿的地区，它的生长速度极快，且繁殖能力极强，因此产量也特别高，在口感上奇佳。

海鲜菇和白玉菇的区别

海鲜菇和白玉菇的区别在于外形不同、味道不同。
白玉菇是丛生的，每丛大概有15-50株之间的白玉菇，菌盖直径较?。话阍?.5-2厘米之间，是可以通过图片观察到的。海鲜菇也是丛生，每丛有15-50株不等，菌盖直径较大，一般是2-13厘米，菌肉是白色的，菌柄是圆柱形，长度在3-12厘米之间，伞柄的上端较粗，下端较细。整体比白玉菇要大。
白玉菇吃起来有些许的涩味，食用的时候需要用热水焯一下再烹饪，这样可以去掉涩味。做出来的白玉菇吃起来也比较脆嫩可口。海鲜菇又叫蟹味菇，有一种独特的蟹香味，味道很鲜，肉质较厚，质地坚韧，口感非常好。

白玉菇的形态
子实体丛生每丛15～50株不等，少散生。菌盖幼时半球形，深褐色，后渐平展，色泽变淡，呈黄褐色；中部色深，茶褐色；盖面平滑，有2～3圈斑纹；盖缘平或微下弯，稍波状；菌盖直径1.5~2.0厘米；菌肉白色，质韧而脆，致密。
菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生。菌柄中生，圆柱形，长3～12厘米，幼时下部明显膨大，白色至灰白色，粗0.5～3.5厘米，上细下粗，充分生长时上下粗细几乎相同，多数稍弯曲，有黄褐色条纹，中实，老熟时内部松软。担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。分生孢子白色，培养条件不适宜时出现在气生菌丝末端。

白玉菇和海鲜菇的区别

白玉菇和海鲜菇的区别有：外形不同、味道不同。
1、外形不同
海鲜菇一般是丛生的，每丛有15—50株不等的海鲜菇，其菌肉是白色的，质地较为脆。菌柄是圆柱形的，长度在3—12厘米之间，一般伞柄的上端较粗，下端较细。白玉菇也是丛生的，每丛的白玉菇也在15—50株之间。白玉菇经过三个发育过程，这和海鲜菇是有很大区别的。
白玉菇的菌盖直径较小，一般在1.5—2厘米之间，而海鲜菇的菌盖直径较大，一般是2—13厘米。所以，从外形来看，白玉菇一般叫海鲜菇小。从两者的大小看来，我们也是可以区别海鲜菇和白玉菇的。

2、味道不同
白玉菇：白玉菇吃起来有些许的涩味，食用的时候需要用热水焯一下再烹饪，这样可以去掉涩味。做出来的白玉菇吃起来也比较脆嫩可口。海鲜菇：海鲜菇又叫蟹味菇，有一种独特的蟹香味，味道很鲜，肉质较厚，质地坚韧，口感非常好。

白玉菇简介
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
海鲜菇简介
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇” 。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。
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