1、鲫鱼杀好洗净待用 。
【怎样做炖鱼汤 如何做炖鱼汤】2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点 。类似1元硬币这么大面积即可） 。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 。
3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片 。
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可，炖好汤后，放入盐和胡椒粉 。
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