乳糖的作用
乳糖作用：乳糖可作为发酵糖 ， 乳糖在乳酸菌的作用下，可分解成葡萄糖和半乳糖，同时乳糖还能给人体提供营养以及能源，有利于钙的吸收 。
乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的一种碳水化合物 ， 是由半乳糖和葡萄糖组成的双糖，其分子式为C12H22O11 。在自然界中乳糖仅存在于哺乳动物的乳汁中，像牛乳中的乳糖含量一般是4.5%-5% 。饲料、季节、饲养管理条件对乳糖含量的影响并不是很大 。
在乳牛泌乳期间，每个月挤的混合牛乳中乳糖含量和平均值相差并不是很大 。乳糖是以单体分子形式，存在于乳中的一种唯一双糖，由葡萄糖与半乳糖通过1,4-糖苷键连接而成，经过乳腺内 ， 乳糖合成酶作用产生 。乳糖和其他糖类是一样的，都是人体热能的来源 。牛乳中的总热量的四分之一是来自于乳糖 。
乳糖是什么糖,糖尿病人能吃吗
乳糖是存在于乳汁中的一种糖类物质，是人类和哺乳动物乳汁里面特有的碳水化合物，乳糖是婴幼儿生长发育里面重要的营养成分 ， 不仅能为其提供能量，还能促进大脑发育 。乳糖是一种双糖，甜度不高，但是在生活中应用广泛，能够制成糖果、婴儿食品等 。什么是乳糖
乳糖，从表面上来理解就是存在于乳汁中的一种糖类，是一种在人了和哺乳动物乳汁里面特有的碳水化合物，乳糖是婴幼儿生长发育里面重要的营养成分，能够为其提供能量 ， 还能促进大脑发育 。
糖类从结构上可以分为单糖、双糖以及多糖，而乳糖是双糖的一种 ， 是由两分子单糖组成的，它的甜度并不高 ， 只有蔗糖的1/6，可以用来制作婴儿食品，糖果以及人造奶油等食物 。
乳糖的作用
乳糖和其它大部分糖类一样，是人体热能的来源，而乳糖在胃中不会被消化吸收哦，而是在肠道内被分为成葡萄糖和半乳糖，从而被人体吸收 ， 而半乳糖对婴儿智力的发育有着关键性的作用，同时还能促进肠胃蠕动，提高吸收能力 。
乳糖有什么作用
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乳糖（lactose）是哺乳动物乳腺分泌的一种双糖，是乳中最主要的一种碳水化合物 。乳糖是婴幼儿及动物幼子哺乳期的营养的主要来源 。除了乳糖以外，乳中还含有其它的糖类 ， 如一些低聚糖类等 。
乳糖是半乳糖经β-1，4糖苷键与葡萄糖结合的还原性二糖，称为4-o-β- d吡喃半乳糖-d-吡喃葡萄糖，还原基在葡萄糖单位上 。乳糖有两种异构体，即α-乳糖和β-乳糖 。
乳糖的作用：① 发酵乳必不可少，提供碳源 。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖 。
② 为人类提供营养、提供能源 。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响 。乳糖有利于钙的吸收 。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症 。
③ 对乳制品组织状态有重要影响 。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响 。奶粉的溶解性 。
④ 对乳制品的颜色、风味有重要影响 。褐变反应 。发酵后风味形成 。
乳糖酶的作用与功效跟益生菌一样吗
除供给人体能源外 ， 乳糖还具有与其它糖类所不同的生理意义 。乳糖在人体胃中不被消化吸收，可直达肠道 。在人体肠道内乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，以被吸收 。半乳糖是构成脑及神经组织的糖脂质的一种成分，对婴儿的智力发育十分重要，它能促进脑苷和黏多糖类的生成 。乳糖能促进人体肠道内某些乳酸菌的生成，能抑制腐败菌的生长 ， 有助于肠的蠕动作用 。由于乳酸的生成有利于钙以及其它物质的吸收，能防止佝偻病的发生，婴儿食品中常强化乳糖 。
扩展资料
乳糖不耐受的宝宝，还可以在医生指导下，尝试在喝奶前服用乳糖酶药物，减轻喝奶后肠道异常的状况，促进肠道内乳糖酶恢复 。注意乳糖酶片不是零食糖丸，不能时不时给孩子吃一片，一定要遵医嘱服用 。针对乳糖不耐受的情况，中医还要增加一条“健脾养胃”的调理 。
乳糖不耐受的孩子，“后天之本”脾胃一定是比较虚寒的 。用一段时间的素食+三星汤消积食后，每个星期可以找2天的时间吃健脾胃的食疗方 。
乳糖在造粒中的包衣作用干燥作用
乳糖在造粒中的包衣作用：1、由于乳糖本身不溶于水，可以在药物表面形成一层薄膜，从而保护药物，避免其与空气、水分接触，减少药物的氧化、吸潮和降解等不良影响 。同时，乳糖还能增加药物的稳定性和口感，改善药品的质量和使用效果 。
2、干燥作用：乳糖具有很好的吸湿性 ， 能够吸收药品中的余水或者环境中的湿气，使药品变得更加干燥稳定 。
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