发好的面团怎么保存到明天
发好的面团，想要保存到第二天 ， 我们可以用这样几种方式 。
一、低温冷藏
取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子 。在袋子上做标签 ， 注明面团的种类和名称和时间，以防混淆 。绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室 ， 让它在低温的状态下慢慢发酵，可以保存24小时到3天左右 。如果袋子破了等意外出现或封口工作做得不好，则要尽量在24小时内用掉 。
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二、冷冻保存
如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了 。将打好的面团用上面同样的方法装袋后，放进冰箱冷冻室 。要用的时候取出，在室温下解冻 ， 然后继续进行平日的程序即可 。
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