河鲜有哪些_知道经验

河鲜有哪些

河鲜有毛蟹、田螺、甲鱼、河虾、鲤鱼等。
毛蟹：毛蟹又叫做和蟹、清水大闸蟹等，河蟹是中国蟹类中产量较高的淡水蟹，其以肉味鲜美、营养丰富而深受广大消费者的喜爱。该蟹适应性较强，在中国分布较广。

鲤鱼：鲤鱼是鲤科中粗强的褐色鱼，其原产地在亚洲，后引进北美、欧洲以及其他地区，是一种杂食性鱼类，生活在平静且水草较多的泥底的池塘、河流以及湖泊中。
河虾：河虾分布区域较为广泛，分布于我国湖泊、江河、池塘中的河虾，是一种较为优质的淡水虾类。其肉质较为细嫩，味道鲜美，营养丰富。

甲鱼：甲鱼是卵生两栖爬行动物，中国现存的甲鱼有山瑞鳖、鼋、斑鳖以及中华鳖，其中中华鳖是较为常见的。不仅是餐桌上的美味菜肴，还可入药使用。
田螺：田螺在我国各地的水库、淡水湖泊、稻田以及池塘沟渠中都有分布，其肉嫩鲜美，营养丰富，成为人们喜爱的水产品之一，在南方更是将其作为席上佳肴。

河鲜有哪些

河鲜有河蚌、河虾、黄眉头、鲫鱼以及禾花鱼等。
1、河蚌
河蚌是一种软体动物，常生活在淡水河流中。它的肉质鲜美，因此深受人们喜爱。河蚌有多种做法，其中最常见的用来煲汤，搭配豆腐就能煲出鲜美的河蚌豆腐汤。

2、河虾
河虾是一种品质优异的淡水虾，肉质鲜嫩，富含多种蛋白质，是一种低脂肪的河鲜。河虾内有一种独有的虾青素，这种效果很好的抗氧化剂，红色的成分越多越深，也就证明河虾含有的虾青素含量就越高。

3、黄眉头
黄眉头是咸淡水交界水产中的明星，一般长度为10厘米左右，全身呈金橙黄色，肉质爽滑清甜。黄眉头是一种美味的海鲜，肉质细嫩，无小刺，多脂肪，营养丰富。在烹饪中，黄眉头可以烧、炖、煮等多种方式，口感丰富，深受人们喜爱。

4、鲫鱼
鲫鱼是河鲜中非常常见的一种鱼类，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。在养殖范围中，洱海的鲫鱼最为出名，红烧鲫鱼、糖醋鲫鱼以及熬制成汤都非常美味。

5、禾花鱼
禾花鱼是一种鲤鱼的品种，主要生长于我国南方的河流和稻田之中。禾花鱼因为食用的鱼肉具有一种禾花香味，所以得名禾花鱼。虽然禾花鱼的个头不大，但是却和养殖的鲤鱼相比，味道要好数倍。

中国最好吃的鱼在哪里

鱼，我们平日里总没有少吃吧，那么大家平常买的什么鱼比较多呢？草鱼？鲫鱼？还是鲈鱼？这几种鱼都是大家随随便便都能买来吃的，像以下这5种鱼类，堪称中国最好吃的鱼，若你吃过1种我就很佩服你了，全吃过的我叫你声好汉！

1、窜条鱼
这鱼又叫餐条鱼，乡下河里边经常能见到的一种小杂鱼，不过，那都是以前乡下经常能见到的鱼，现在的河里几乎是见不到了。窜条鱼只有十几厘米长，它的游动速度很快，嘴巴虽小，但还喜欢抢食，所以很不讨人喜欢，但它的肉质却很细腻，将其晒干后进行炸制，再加上一些辣椒爆炒一顿，真是又脆又香呢。

2、射蜂子鱼
这可不是一种普通的河鲜，很多人听到这名字时，会以为它是那种很凶猛的鱼，但其实它的鱼体很圆润，傻乎乎的怪可爱的。射蜂子鱼就只有一根脊骨，没有肌间刺，肉质十分细腻，是入口即化的那种，用它来炖汤，味道极其鲜美，但是这鱼对环境的要求十分苛刻，目前是无法人工养殖的，所以它的价格可不便宜。

3、黑鱼
有的地方管这鱼叫火头，它也是种肉质很鲜美的鱼类，其繁殖能力很强大，像如今盛夏就正是它大量繁殖的时候呢，当然，它的营养价值也是特别高的，非常滋补，体质弱的要多吃。

4、鳜鱼
这是一种肉食性的鱼类，也是我国四大淡水鱼之一，其名气还是很大的，这鱼看起来虽是扁扁的那种，但其实还是蛮厚实的，头部很尖，经过一番烹饪之后，鱼味很清香，一点儿都不腥，而且这种鱼香维持的时间还很长呢，是其他鱼无法匹敌的。

5、虹鳟
这种鱼现在很多店家都会用它来冒充三文鱼，像一些日料店里面的生鱼片就是它做的，但味道确实还不错，肉还挺鲜嫩的。

最常见的河鲜有哪些

最常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、竹筒虾、虹鳟鱼、塘鱼、田螺、漕虾、黄鱼、凤尾鱼、黄眉头、打鼓虾等等很多。
1、蝲蛄虾
人称它“蝲蛄虾”，栖息在东北的山林里有一种外形酷似小龙虾的美味，生于山溪或山地附近的河川、湖泊中。白昼藏于石下，黄昏后爬出洞外寻找食物。以藻类、软体动物、小型甲壳类、水生昆虫及鱼类为食物。

2、螃蜞
螃蜞喜食腐殖质，主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳，也用螯足钳断稻叶吸取液汁。钻洞能力很强，行走速度快，是常见的淡水小型蟹类。主要穴居于江河口岸滩，沟渠等处的洞穴中或靠近大海的滩涂湿地，成群栖息在潮湿泥泞的海滩芦苇丛里，它是穴居的蛰伏类动物，每年立冬前就进洞休眠。

3、河豚
河豚，古时称肺鱼。硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河＂豚＂。（河豚有剧毒，不可私自处理食用）。
另有气泡鱼、吹肚鱼、河豚鱼，河豚在中国资源甚为丰富，年产量约达3～4万吨，沿海一带几乎全年均可捕获。在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期，为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。

4、章公鱼
章公鱼是一种生活在溪流中的鱼儿，喜欢躲在石缝当中，杂食。章公鱼外形有鳞片，但是由于鳞片比较细，所以其外形摸起来很光滑。鱼主要呈现出青草绿色，身上有一些较大的斑点，所以也有人称其为七星鱼。
七星鱼在我国的广东、福建，广西、江西等地方都有，是一种比较常见的品种，章公鱼一般生活在水流不急的净水流域，水深一般不会很深，由于其对自然环境的要求比较高，所以在一些深山小溪中比较容易发现。