立冬吃什么东西好
立冬真的有太多可以吃了 。
饺子：北方冬季里首屈一指的美食，何止立冬、过年吃饺子，什么时候都可以吃，最家常也最富美意 。
萝卜：在民间有“小人参”的美誉 ， 在冬天 ， 是上桌率最高的一道菜；或炒或炖，花样也多 。
鲫鱼：肉质细嫩，多与豆腐搭配做成“鲫鱼豆腐汤”，汤色奶白，好吃也易做 。
山药：一个冷门宝藏食物 。新鲜的山药可以直接蒸煮，你要是爱喝汤水，煲粥、熬汤也使得，口感甘面而软糯，山药特有的麻口感 。
牛肉：寒冬食牛肉，暖胃又暖心，是寒冬餐桌佳品 。冬日里大碗带汤的红烧牛肉，大块的牛肉粒，珠珠饱满，简单而又高级 。
民以食为天，神州大地上岂止这五种可吃？何况南北方习俗不同，南北方各自又有地区之间的习俗相异，北方合肥立冬吃羊肉火锅、枸杞粥、香菇鸡汤；南方浙江立冬酿黄酒、吃团子，吞鸭肉，真该南北方都去走一走，吃一吃 。
立冬要吃什么好呢
立冬吃饺子、甘蔗、炒香饭、草根汤、大葱比较好 。正所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬时人们都会吃上饺子，不然寒冬里可能会冻掉耳朵 。为此，饺子也被称之为“娇耳”，尽管这一说法比较夸张，可大家为了吉祥如意，还是会吃上饺子 。而饺子馅料比较多，口感十分丰富，可根据个人喜好进行选择 。
除了吃饺子外，潮汕地区有吃甘蔗和炒香饭的习俗 。每年冬季，甘蔗迎来大量上市，其甘甜可口 。而炒香饭就是选用多种食材炒制的饭菜 ， 口感十分丰富 。
在闽南一带，立冬时会熬煮草根汤，汤里有枸杞、当归、人参等 。而在南京地区，有立冬吃大葱的习惯，他们会将生葱切碎，配上香油，吃起来十分诱人可口 。
立冬的习俗
1、祭祀祖先
立冬作为传统的祭祀节日，自然少不了祭祖 。据《吕氏春秋·孟冬》记载，早在周朝的时候，每逢立冬这一日，天子要亲率三公九卿、诸侯大夫去北郊举行迎冬之礼 。回来之后，要赏赐那些为国捐躯的英雄遗属 。除了祭祀祖先之外，还有“贺冬”的习俗 。
2、酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒 ， 是绍兴传统的酿酒风俗 。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节 。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉 。
立冬吃什么
立冬是二十四节气第十九个节气，这一节气的到来也说明天气变得寒冷 ， 季节也进入了冬季，此时我们不仅要加衣保暖，还要做好饮食调理 ， 那么立冬吃什么好呢?别着急，揭下来就让我们一起看一看立冬进补吃什么，相信通过本篇文章大家都能够知道立冬要吃啥 。立冬吃什么 立冬天气变得寒冷，此时我们要多吃健脾开胃的食物 ， 也要多吃能够帮助保暖的食物 。一起看一看立冬吃那些食物好吧 。1、白菜 冬天是各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收货的季节 。北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜 。大白菜的生长期大约在一百天左右 。过早长不实 ， 达不到丰收目的 。过晚的话收获稍不及时极就容易冻在地里 。“立冬不起菜，别把老天怪”这句话说的就是立冬后的天气变化多端 ， 随时都有大雪封地的可能 。所以，每年立冬前后我们就会看到大白菜开始上市，冬储大白菜也就正当时 。2、香菇 香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇 ， 促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效 。3、生姜 生姜性热 ， 味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用 。4、白果/银杏 立冬经常吃些白果也是很好的选择，因为白果是营养极为丰富的补品 。银杏素有“公孙树”的美称 ， 因为它的生长周期长，树龄超过四十年才能大量结果 。白果就是银杏果实中的内核的部分，古时因其外壳色白又称“银果”，形状与杏仁比较类似 。因为稀罕 ， 白果在宋代即是皇家的贡品，如今在日本、欧洲也有普遍的食用习惯 。虽然白果的营养丰富 ， 但它的代谢产物也含有微量的氢氰酸，因此每日需要控制摄入量，并且好是熟食 。加在粥汤中同煮，是极好的补品之一，简单的食用方法可以用微波炉加热 ， 味道便已足够香美 。5、黑豆 黑豆是各种豆类中蛋白质含量高的，比猪腿肉多一倍还有余 。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 ， 其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用 。中医认为，黑豆性平味甘 ， 有润肠补血的功能 。6、羊肉 在寒冬腊月里，人体的阳气潜藏于体内 ， 于是身体就很容易出现手足冰凉，气血循环不良等多种现象 。冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖 ， 补充身体的阴血 。其中羊肉就符合了这样的进补原则，所以羊肉是冬季进补的佳食物 。寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就会立刻温暖起来哦 ， 一身的寒气也渐渐的消失 。立冬饮食原则 立冬时饮食调理是十分重要的，那么立冬有哪些不能忽视的饮食原则呢?让我们一起了解一下吧 。多吃温热补益食物 立冬后，民间有补冬的习俗 。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮 ， 还可以起到很好的御寒作用 。俗话说，立冬吃饺子 。这是因为饺子是来源于“交子之时”的说法 。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交 ， 故“交”子之时的饺子不能不吃 。人们已经逐渐恢复了这一古 *** 俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火 。除饺子外，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入 ， 保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果好 。值得注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异 ， 人们的生活方式不同，立冬的饮食侧重点也有不同 。冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味 ， 如鸡、鸭、鱼类 。例如在重庆，虽然冬季的羊肉汤锅会大卖，但也有不少市民选择老鸭汤、鸡汤等进补 。【立冬吃什么东西好，立冬要吃什么好呢】
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