蒲公英的根能吃吗
蒲公英根一般熬成汤药喝，药效会比较好 。蒲公英是一种营养丰富的保健野菜 ， 主要食用部分为叶、花、花茎、根 。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用 。挖其嫩幼苗 ， 开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳 。
蒲公英，菊科，蒲公英属多年生草本植物 。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩 ， 叶边缘有时具波状齿或羽状深裂 ， 基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状 ， 瘦果暗褐色 ， 长冠毛白色，花果期4～10月 。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等 。菊科多年生草本植物 。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命 。
蒲公英根含有丰富的蛋白质，同时还含有维他命A和维他命B，C和E ， 矿物质的成分也是很充足的 。
蒲公英要晒干才能泡水喝吗
蒲公英一般是要晒干后再食用，由于蒲公英是有根的，有些人不知道该不该去掉 。那么蒲公英晒干需要去根吗?蒲公英根晒干可以吃吗?蒲公英晒干需要去根吗
蒲公英晒干不需要去根 ， 蒲公英根晒干后也是可以吃的 。蒲公英根茶使用的是切细且干燥的根，含有丰富的维生素和矿物质 。
蒲公英根茶被称为“中式咖啡”，口感不同于传统茶的口感，蒲公英根性味甘，微苦，麦香馥郁，醇厚回甘 ， 让人回味悠长 。
蒲公英晒干后食用方法
日常蒲公英茶饮：取3-5克蒲公英根茶放入杯中，投入少量热水，没过茶粒后轻摇几下，倒掉热水 。注入开水，侵泡2-10分钟后即可饮用，水温转凉后还可根据个人爱好加入蜂蜜或糖调味 。功效：清热解毒 ， 消肿散结，适用于上火长痘、呼吸道感染、尿路感染、水肿、乳腺增生等症 。
公英金花茶：原料：茶叶、金银花、蒲公英各3克 。做法：上述各味用适量沸水冲泡，加盖闷泡10分钟即可 。用法：代茶饮用，每日1剂 。功效：清热 ， 利湿 ， 解毒 。适用于小儿头疖，痱毒 。
蒲公英粥：原料：蒲公英60克，金银花30克，粳米50～100克 。做法：将蒲公英、金银花加水适量，煎煮取汁，再加入淘洗干净的粳米煮粥 。功效：清热解毒 。适用于传染性肝炎、胆囊炎、乳腺炎、扁桃体炎、眼结膜炎及疮疡肿毒等症 。
蒲公英干根的功效
治肝炎：蒲公英干根六钱，茵陈蒿四钱 ， 柴胡、生山栀、郁金、茯苓各三钱 。煎服 。或用干根、天名精各一两，煎服 。
治慢性胃炎、胃溃疡：蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二钱，一日三次，生姜汤送服 。
如果因为寒气侵袭而导致感冒的人群，可以取适量蒲公英根 ， 将其进行水煮，取汁服用可具有治疗感冒的功效 。
蒲公英根发红还能吃吗
1 蒲公英根发红还能吃吗 视情况而定 。蒲公英根部发红的话可能是因为品种原因，并不是所有的蒲公英的根部都是棕色或者棕褐色的，其也有红柑蒲公英根 ， 其呈现的就是红棕色，或者是带有一点发红的颜色，这种是属于蒲公英根部正常现象，是可以正常食用的 。
发红也有可能是因为蒲公英根部被加工处理过了，其与一些带有红色物质的药材或者食材加工过 ， 而导致了染色，例如红柑蒲公英根茶，这种也是可以食用的 。
但是也不是所有的蒲公英根部发红都是能吃的 ， 其也有可能会是变质现象，若是本身的蒲公英是棕色或者棕褐色的，在保存期间变红的话 ， 则有可能是其已经被细菌或者霉菌感染，从而发红，这种是蒲公英是不可以食用的 。
2 是不是所有的蒲公英都能吃
【蒲公英的根能吃，蒲公英要晒干才能泡水喝吗】
一般来说是能吃的 。
一般来说只要是经过炮制的蒲公英，或者是在市场上售卖的蒲公英药材、产品的话，都是可以食用的 。
但是若是野生的蒲公英，或者是不知种类的蒲公英，简易不要随意食用，其中可能存在致敏成分，或者是一些有害、有毒成分，建议不是专业人士的话 ， 最好不要随意采摘食用 。
而且就算是食用市面上的蒲公英，最好是能够选择值得信赖品牌和商店，不要购买三无产品，以免上当受骗 。
3 蒲公英的根一定是红的吗
不一定 。
新鲜蒲公英的根一般来说都是呈现出黑色或者是褐色，但是蒲公英的根表面会有花青素合成的原因，当蒲公英的根部见光遇冷了之后，其就会变成红色 。
所以并不是所有的蒲公英的根一定是红色，只是在大部分情况下，因为环境等原因导致了其变红了 。
而入药的蒲公英根部其也一般不是红色，可以说基本上是没有红色的，一般是棕色或者是棕褐色 。
4 吃蒲公英根的注意事项
1、不宜大量服用：蒲公英根是一种寒性药材，并且有很好的清热解毒、消肿散结的作用，是不宜大量服用的，很容易刺激到肠胃从而引起腹泻等身体不适 。
2、变质不可服用：变质的蒲公英根是不可以服用的，无论是变红还是虫蛀、发霉等现象，因为其中的药物成分可能会有所变化，食用反而影响身体健康 。
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