干姜和生姜的区别
干姜和生姜的区别在于干姜是生姜的干品，就是失了水分的姜；生姜就是鲜姜，也就是市场上有水分的姜，母姜放到土里面当年生出的茎块为生姜；干姜是母姜晒干的 ， 所以干姜的辣性会更足一些；生姜是因为新生长的，所以散寒的作用会更强一些 ， 干姜的辣味会更强一些 。
干姜
干姜走表的性质弱 ， 干姜的作用主要是暖中，回阳通脉，温中散寒，温肺化饮 。
生姜
最主要的作用是发散表寒，比如感冒受寒了，切两片姜 ， 渴姜汤出一身汗就好了，因为生姜走表，汗往外一散寒邪就随着汗往外出去了 。
干姜与湿姜的功效有什么区别
干姜和生姜的区别主要有以下几点：1、形式不同 。生姜是新鲜的根茎 ， 干姜干燥根茎 。
2、性味和归经不同 。干姜味辛、性热，归脾、胃、肾、心、大肠经 。生姜味辛，性微温 ， 归脾、肺、肝胆经 。
3、功效不同 。干姜有温肺化饮、回阳通脉和温中散寒的功效，对治疗肺热咳嗽、呕吐、恶心及泄泻等疾病，具有较好的治疗和改善的效果 。生姜具有发汗解表、温中止吐、温肺止咳、解毒的功效，主要用于止吐、解热、解毒等症状的治疗，更适用于表寒 。
干姜与生姜的区别表
1、干姜主要是温肾、生姜主要是发表 。干姜对于一些肾阳不足，甚至是慢性的支气管炎，经常咳嗽、咳痰，痰液较清晰的作用较好 。而生姜适合于一些风寒感冒初期，而胃中寒冷，经常呕恶，特别是外感之后，引起的咳嗽之类症状比较好 。2、对于一些经常肾阳不足，腰膝酸软 ， 腰背疼痛，周身怕冷，可以用干姜来配合其他的一些药物共同组方 ， 干姜主要能够温肾散寒止痛 。
3、而生姜发汗解表，温中止呕，对于一些风寒感冒初期 ， 外感风寒之邪，侵袭肌表而导致的恶寒发热，也就是怕冷，同时伴有汗出，熬一碗姜汤就可以把风寒之邪祛除于体外 。
4、经常吃海鲜、喝冷饮，脾胃虚寒 ， 可以用姜糖水温中补虚 ， 而对于外感表证的一些咳嗽，也可以用姜汤改善这种咳嗽的症状 ， 所以干姜主要是温肾，而生姜主要是发表 。
干姜与生姜的区别
1 原材料不同 干姜：干姜是用植物姜的块茎干制而成，这对姜的块茎有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁以上的年限 。生姜：生姜也就平常使用的嫩姜 ， 这对姜的块茎的要求比较低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口适合鲜食 。
2 对人体的作用不同
【干姜和生姜的区别，干姜与湿姜的功效有什么区别】
干姜：干姜无阴液的牵制，其热性猛烈而不持久，质重可入三焦，重点在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，实寒者驱散，虚寒甚者欲亡可以回阳 。对脾的作用较多 。
生姜：生姜因为有阴液的制约，性温，热性不如干姜猛烈，胜在缓和 ， 固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止呕 ， 对于寒之重症显得力量不足 。重点在上中焦，对胃的作用较多 。
3 药性不同
干姜：干姜由于在泥土中掩埋了3年以上，其药性比较温和 ， 适合缓慢调理型的患者使用，能温和的调理身体内的正邪冲突，避免药效过于激烈影响病人身体健康 。
生姜：生姜的药性比较强烈 ， 多为解表药物来使用，能迅速的达到病灶，度病因进行纠正和治疗 ， 但是药性强烈 ， 对身体的影响比较大 。
4 用途不同
干姜：干姜主要是用于滋补和调理身体方面，多以中药成分出现 。
生姜：生姜是我们平常食用的一种调味品，多以菜肴的形式出现 。
干姜和生姜的区别
1、定义不同干姜为姜科植物姜的干燥根茎 。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥 ， 趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片” 。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎 。
2、功效不同
干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮 。
生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效 。
3、性味和归经不同
干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经 。
生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经 。
扩展资料：
姜的食用禁忌：
1、韭菜 。韭菜性温，温肾益阳，健脾健胃 ， 调理气血 。吃韭菜有很多好处，但煮韭菜最好不要放姜 ， 因为韭菜放姜发酸 。
2、芹菜 。芹菜具有补气健脾、止咳利尿、降血压、镇静等功效，但切忌在煮芹菜时加入生姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感 。
3、生鱼 。早放姜与鱼相克 。在煮鱼的时候，放些姜可以去除鱼腥味，提神，但是过早地放姜到鱼体内会影响姜的味道，使姜不能起到除臭的作用 。因此，鱼煮熟后，应在蛋白凝固后加入生姜，起到除臭、增香的作用 。
4、生食类海鲜 。姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻 。
5、酒精 。姜和酒属于温热、辛辣和刺激性食物 。当它们结合在一起时 ， 容易造成火气大，体内燥热 ， 甚至可能导致便秘 。
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